Kluski ziemniaczano-serowe

Bardzo proste, delikatne, miękkie i smaczne. Można je podawać zarówno na słodko, jak i na słono.

Kluski te są kompromisem pomiędzy kopytkami, czyli kluskami z ziemniaków oraz klasycznymi

pierogami leniwymi, które serwujemy na słodko. Jeżeli lubisz niebanalne połączenia w kluskach, to wypróbuj też przepis na leniwe w trzech kolorach.


Składniki:

• 500 g białego sera
• 600 g ugotowanych ziemniaków
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 2 jajka
• 1 łyżeczka soli
• Mąka do podsypania

Ser przeciskamy przez praskę. Ugotowane ziemniaki też. Do masy dodajemy pozostałe składniki i mieszamy na jednolitą masę. 

Stolnicę podsypujemy mąką i wyrabiamy na niej jeszcze chwilę ciasto. Później dzielimy je na części i z każdej toczymy wałek, który tniemy na kawałki, podobnie jak przy kopytkach. Wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy do miękkości. Odcedzone polewamy na talerzu i podajemy na ciepło.

Smacznego!