Marynowany łosoś smażony ze szpinakiem

Uwielbiam łososia, nieważne czy smażonego, pieczonego czy z grilla. Każdy smakuje dobrze, gdy się go dobrze przygotuje. Osobiście polecam wam łososia wędzonego na gorąco. To nasz domowy HIT!

Wracając do jednak do łososia z patelni, to można go smażyć po lekkim oprószeniu przyprawami. Ja jednak wolę jak przyprawy wejdą w mięso i wypełnia je smakiem, dlatego zanurzam je wcześniej w marynacie. Łosoś w marynacie powinien poleżeć co najmniej godzinę, ale zdarzyło mi się zostawić go na całą noc.Marynatę możemy dowolnie przyprawić. Moja propozycja znajduje się poniżej. Możecie się nią zasugerować lub przygotować według własnego uznania.

Składniki dla 1 osoby:

• 1 filet z łososia o wadzie 250 -300 g
• 1 łyżeczka masła
• Oliwa
• Sól
• Czarny pieprz
• Pieprz cytrynowy

Składniki marynaty:

• Sok z połowy cytryny
• 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
• 1 łyżeczka miodu
• 2 łyżki oliwy

Składniki szpinaku:

• 250 g szpinaku (może być mrożony)
• 1 łyżka masła
• 2 ząbki czosnku
• sól
• pieprz
• odrobina gałki muszkatołowej

Zaczynamy od przygotowania składników. Następnie przygotowujemy marynatę, mieszając jej składniki. Filety z łososia myjemy, suszymy papierowymi ręcznikami i posypujemy solą, pieprzem i pieprzem cytrynowym. Zanurzamy filety w marynacie i odstawiamy na co najmniej 1 godzinę.

Rozgrzewamy dobrze oliwę i wkładamy na tłuszcz filety z łososia z obu stron, przez 3-4 minuty. Podczas smażenia kładziemy na filecie łyżeczkę masła. Następnie ściągamy łososia z patelni i odstawiamy na bok.

Szpinak wkładamy na patelnię, po smażeniu łososia, a następnie dodajemy masło, przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy, po czym dusimy szpinak przez chwilę. Gdy szpinak zwiędnie, dodajemy na patelnię odłożonego wcześniej łososia, przykrywamy pokrywką i dusimy razem 2-3 minuty. Podajemy z pieczywem lub z dodatkiem ryżu.

Smacznego!