Makaron z sosem serowo-brokułowym

Prosty i szybki obiad, gotowy w pół godziny. Kaloryczny, ale bardzo smaczny. Jeżeli nie jesteś osobą, która drży o każdy dodatkowy gram wagi, to serdecznie ci go polecam. Nie wymaga wielu składników, jest tani, smaczny i pożywny. Po jednej porcji na pewno nie będziesz głodny.

Brokuły, makaron i nieco sera, to sposób na sycący i smaczny posiłek. Jeżeli lubisz brokuły i dania z makaronem, to wypróbuj też mój przepis na spaghetti z sosem tuńczykowo-brokułowym.Wracając do przepisu, to jest to odmiana makaronu z serem, z tym że wzbogacona o dodatek brokułów. Jeżeli nie lubicie brokułów, wówczas zamieńcie je na pulpę szpinakową. Też będzie smacznie.

Składniki:

• 1 brokuł lub 250 g mrożonego
• 250 g makaronu, najlepiej kolanka
• 50 g masła
• 50 g mąki pszennej
• 500 ml mleka
• 150 g sera cheddar
• czarny pieprz

Brokuły dzielimy na różyczki, wrzucamy na wrzątek i gotujemy w osolonej wodzie przez kilka minut,  do momentu, gdy będzie lekko twardy, ale ugotowany. Ugotowane brokuły rozdrabniamy blenderem.

Podczas gdy brokuły gotują, gotujemy makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu i odcedzamy. Możemy też ugotować makaron w tej samej wodzie, w której gotujemy brokuły, wówczas przejdzie on dodatkowo ich smakiem.

W garnku rozpuszczamy masło, a gdy się rozpuści, dodajemy mąkę. Przez chwilę ją podsmażamy, po czym wlewamy (najlepiej letnie) mleko. Roztrzepujemy mieszaninę dokładnie rózgą kuchenną, dzięki temu nie powstaną grudki.

Gotujemy przez kilka minut na małym ogniu, aby sos był gładki. Wtedy dodajemy do niego pulpę brokułową oraz dosypujemy starty na tarce ser i wszystko dokładnie mieszamy. Sos mieszamy z makaronem i od razu podajemy.

 

Smacznego!