Klasyczny makaron z sosem serowym

Makaron z sosem serowym, czyli tzw. mac and cheese to klasyczny amerykański przepis na szybkie danie. Czy należy ono do najzdrowszych? Pewnie nie, ale na pewno jest smaczne i ma grono swoich zwolenników. Tym bardziej że przygotowuje się je szybko i jest tanie.

Składniki:

250 g makaronu, najlepiej kolanka
50 g masła
50 g mąki pszennej
500 ml mleka
150 g sera cheddar
czarny pieprz

Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu i odcedzamy.

W garnku rozpuszczamy masło, a gdy się rozpuści, dodajemy mąkę. Przez chwilę ją podsmażamy, po czym wlewaj (najlepiej letnie) mleko. Roztrzepujemy mieszaninę dokładnie rózgą kuchenną, dzięki temu nie powstaną grudki. Gotujemy przez kilka minut na małym ogniu, aby sos był gładki. Wtedy dosyp do niego starty na tarce ser i mieszamy wszystko dokładnie.