Zakręcone drożdżówki z serem

Pyszne domowe drożdżówki z serem twarogowym. Słodkie, smaczne, idealne na podwieczorek lub jako dodatek do porannej kawy. Bardzo proste do przygotowania, wymagające czasu, ale nie umiejętności, dzięki czemu każdy może się podjąć ich przygotowania.

Doskonałe jak z cukierni i jeszcze lepsze niż u mamy lub babci. Przygotujesz je raz, a pokochasz na zawsze. Dlatego zapisz przepis na później i uszczęśliwiaj swoją rodzinę.

Składniki na 16 drożdżówek:

500 g mąki pszennej
50 g skrobi kukurydzianej
250 ml mleka
80 g cukru
10 g suchych drożdży
70 g stopionego masła
Szczypta soli

Składniki nadzienia:

300 g sera twarogowego
1 żółtko
1 łyżka eliksiru waniliowego
1 łyżka skrobi kukurydzianej
60 g cukru

Dodatkowo:

Białko do posmarowania bułeczek
1 szklanka cukru pudru
1 łyżka ciepłej wody
Sok z połowy cytryny

Zaczynamy od przygotowania ciasta. W przypadku suchych drożdży jest to o tyle prostsze, że nie musimy przygotowywać rozczynu, jednak czas potrzebny do aktywacji drożdży się wydłuży. Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy cukier, drożdże, szczyptę soli i dolewamy letnie mleko. Wszystko mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na około godzinę.

Następnie dodajemy stopione masło i ponownie zagniatamy ciasto. Przykrywamy i odstawiamy na kolejną godzinę. Gdy ładnie wyrośnie, będzie gotowe do użycia.

Gdy ciasto rośnie, przygotowujemy nadzienie serowe. W misce rozdrabniamy ser, dodajemy pozostałe składniki nadzienia i dokładnie mieszamy. Odstawiamy na bok.

Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na prostokąt i smarujemy całą powierzchnię nadzieniem serowym. Następnie zwijamy jak roladę i tniemy na ok. 2-centymetrowe plasterki.

Pocięte kawałki układamy na blachach wyłożonych papierem do pieczenia i smarujemy po wierzchu rozbełtanym białkiem. Wsuwamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni Celsjusza i pieczemy 15 minut.