Faszerowane portobello

Lubicie szybkie przekąski? Ta jest właśnie taka! Zajmuje zaledwie kwadrans i podawana jest na ciepło. Można ja przygotować nawet wówczas, gdy goście stoją pod drzwiami. Potrzebujemy kilku składników i przypraw, które możemy dowolnie zamieniać. Dotyczy to zwłaszcza serów oraz przypraw.

Sery, które użyłam, to grecki ser Mizithra oraz irlandzki Regato. Jednak możecie użyć takich, jakimi dysponujecie, a smak za każdym razem będzie inny. Użycie marynowanej papryki jest zamierzonym krokiem, który ma na celu ograniczenie czasu zapiekania. Możecie też ser użyty do masy wypełniającej zastąpić bułką tartą, wówczas przekąska będzie bardziej sycąca.

Składniki:

• 500 g grzybów portobello
• 2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki
• 1 papryka Florinis (ze słoika)
• 1 łyżeczka tymianku
• 1 łyżeczka oregano
• 1 ząbek czosnku
• 30 g startego sera Mizithra
• 2 łyżki oliwy
• Sól
• Pieprz czarny
• Tarty ser Regato

 

Pieczarki oczyszczamy i rozdzielamy na nóżki i kapelusze. Kapelusze układamy na blaszce wyłożonej papierek do pieczenia i skrapiamy jedną łyżką oliwy. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i podpiekamy 5 minut.

W międzyczasie przygotowujemy farsz. Posiekane nóżki grzybów miksujemy razem z pietruszką. Następnie dodajemy 1 łyżkę oliwy, czosnek i przyprawy oraz dalej miksujemy, na koniec dodajemy bułkę tartą, starty ser (u mnie Mizithra), pokrojoną w kostkę paprykę, a całość mieszamy i napełniamy nimi kapelusze portobello.

Na koniec posypujemy grzyby z wierzchu startym serem (u mnie Regato) i wsuwamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy przez 10 minut w 180 stopniach Celsjusza lub do zrumienienia powierzchni sera.

Smacznego!