Słone ciasteczka grochowe

Jeżeli lubicie pogryzać coś do filmu, to dlaczego nie miałoby to być zdrowe. Takie są słone ciasteczka grochowe, pieczone z wysoko białkowej mąki grochowej i oprószone różnymi dodatkami.

Jest to zdrowa przekąska, do której trzeba się przekonać, gdyż wypieki z mąki grochowej mają specyficzny smak. Podobnie jest z innymi mąkami ze strączków. Jeżeli jednak lubicie poznawać nowe smaki i nie jesteście zwolennikami wypieków jedynie z jasnej mąki, to ta propozycja może się wam spodobać.

Składniki:

• 1 szklanka mąki grochowej
• ½ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka oliwy
• 50 ml wody
• 2 łyżki zmielonego siemienia lnianego
• Do posypania: gruboziarnista sól, zioła, przyprawy

W misce mieszamy ze sobą mąkę, sól, proszek do pieczenia i siemię lniane. Dodajemy olej i wodę, po czym dokładnie mieszamy. Następnie zagniatamy ciasto, wykładamy je na stolnicę i cienko rozwałkowujemy, na kilka milimetrów.

 

Ciasto kroimy na kwadraty, prostokąty lub inne kształty i przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Możemy posypać je też solą, ziołami lub swoimi ulubionymi przyprawami. U nas to m.in. wędzona papryka, która świetnie komponuje się z mąką grochową.

Tak przygotowane ciasteczka wstawiamy do rozgrzanego do 200 stopni Celsjusza piekarnika i pieczemy około 5-7 minut z termoobiegiem. Ciasteczka najlepiej smakują następnego dnia.

Smacznego!