Krucha tarta z kurczakiem i serem Feta

Mam dla was dzisiaj bardzo prosty, a zarazem niezwykle smaczny obiad w postaci tarty na kruchym cieście. Ciasto to, czyli tartę z kurczakiem i serem Feta przygotujesz w godzinę, a wypełni ona blaszkę o średnicy 26-28 cm. co wystarczy do nakarmienia czterech osób o sporym apetycie.

Składniki ciasta kruchego słonego:

300 g mąki
200 g margaryny
1 łyżeczka cukru pudru
1 całe jajko
2 łyżki śmietany
1 łyżeczka soli

Do przesianej mąki dodajemy kawałki masła, mocno schłodzonego (możemy je też zetrzeć na tarce, wówczas łatwiej wyrobimy ciasto) oraz jajka. Szybko zagniatamy ciasto, aby powstała gładka masa, która owijamy w folię i schładzamy w lodówce przez minimum 30 minut (lepiej dłużej, niż krócej), aby dało się łatwiej wałkować i formować. Schłodzone ciasto odwijamy z folii i rozwałkujemy w okrągły placek pasujący rozmiarem do naszej formy. Kruche ciasto krok po kroku.

Składniki nadzienia:

1 duża pierś z kurczaka
200 g sera Feta
200 ml śmietany kremówki
1 czerwona cebula
5 pomidorków
2 ząbki czosnku
2 jajka
Zielony koperek
4 łyżki oliwy
Sól
Pieprz

Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni Celsjusza. W międzyczasie myjemy mięso i kroimy je w kostkę o boku ok. 1 cm. Przygotowujemy też cebulę i czosnek, które czyścimy i kroimy w kostkę.

Rozgrzewamy oliwę na patelni i podsmażamy na niej cebulę razem z kawałkami kurczaka. Gdy się lekko zarumieni, zdejmujemy patelnię z ognia, a zawartość studzimy.

W międzyczasie ubijamy jajka ze śmietaną i dodajemy posiekany zielony koperek, a następnie również ser Feta i przyprawy. Mieszamy, a później dodajemy przestudzona zawartość patelni i ponownie mieszamy.

Lekko smarujemy formę do tarty i wykładamy spód i boki ciastem. Masę wylewamy na ciasto. Pomidorki parzymy, obieramy ze skórki, kroimy na połówki i układamy na nadzieniu, przekrojona stroną do góry.