Risotto z kurczakiem i pieczarkami

To proste danie przygotujesz w mniej więcej 40 minut, wliczając w to czas potrzebny do przygotowania produktów. Nie tylko oszczędzamy czas, ale tez ilość użytych naczyń. Wystarczy jeden niski szeroki garnek lub tak jak u mnie patelnia typu wok.

Składniki potrzebne do przygotowania posiłku też są proste, tanie i łatwo dostępne. Dlatego polecam to risotto jako idealny posiłek popołudniowy lub ciepłą kolację. Mam nadzieje, że wam posmakuje i podzielicie się opinią.

Składniki:

300 g pieczarek
2 pojedyncze filety z kurczaka
1 kubek (200 ml) suchego ryżu
2,5 kubka bulionu
Zielona cebulka do posypania
Oliwa
Sól
Pieprz czarny

Filety z kurczaka myjemy, suszymy i kroimy w kostkę. Pieczarki czyścimy i kroimy w plasterki. Na rozgrzanej patelnię wlewamy oliwę i smażymy na niej kawałki kurczaka razem z plasterkami pieczarek.

Po około 10 minutach dosypujemy ryż oraz dodajemy przyprawy. Mieszamy całość, aby tłuszcz oblepił ryż, po czym dolewamy bulion. Zmniejszamy płomień i dusimy całość około 20 minut.