Krem z serka Mascarpone z chałwą na ciastkach korzennych

W ramach wykorzystywania zapasów postanowiłam zrobić prosty, ale pyszny deser. Jeszcze ze świąt pozostały nam ciasteczka korzenne, które stanowiły spód deserku. Do tego serek mascarpone, który zbliżał się niebezpiecznie do daty ważności oraz kilka dodatków dostępnych zawsze w naszej kuchni.

Powstał z tego tani i smaczny warstwowy deser, który można dowolnie modyfikować. Przybrałam go cząstkami mandarynki, jednak można dodać różne owoce, najlepiej kwaśne, żeby zrównoważyć słodycz. Idealne będą tutaj kiwi. Tak jak napisałam wyżej, był to deser z cyklu „sprzątanie lodówki”, więc wyszedł, jaki wyszedł, a nawet dużo smaczniejszy. Z powodzeniem można go podać na karnawałowej imprezie. Zainspiruj się, by stworzyć swoją własną wersję deseru. Powodzenia!

 
Składniki dla 3 osób:

• 250 g serka Mascarpone
• 200 ml śmietanki 30%
• 3 łyżki cukru pudru
• 9 ciasteczek korzennych
• 50 g chałwy waniliowej
• Trochę startej gorzkiej czekolady
• Owoce do przybrania

Ciasteczka kruszymy bezpośrednio do pucharków. W misce miksera ubijamy kremówkę, a gdy zaczyna się ubijać, dosypujemy po łyżce cukru pudru. Na koniec dodajemy po łyżce serak Mascarpone. Krem nakładamy do pucharków, na ciastka. Na wierzch kruszymy chałwę oraz ścieramy czekoladę. Dekorujemy dowolnie, u mnie cząstkami mandarynek. Deser schładzamy w lodówce przez co najmniej 2-3 godziny. Podajemy od razu po wyjęciu z lodówki.

Smacznego!