Smażony łosoś z marynaty

Uwielbiam łososia, jednak nie jadam go zbyt często. Kiedy jednak pojawia się na moim stole, muszę celebrować zarówno jego przygotowanie, jak i spożywanie. Dlatego dbam, by był świeży i dobrze przyprawiony. Najlepiej do tego celu nadają się filety, ale można też wykorzystać dzwonka.

Musimy je zanurzyć w domowej marynacie, którą możemy dowolnie przyprawić. Moją propozycję znajdziecie poniżej. Mam nadzieję, że będzie wam równie dobrze smakować, jak mnie.
Składniki dla 2 osób:

2 filety z łososia po 250 g każdy
2 łyżki zielonej cebulki
1 łyżka masła
1 łyżka ziaren słonecznika lub sezamu
Oliwa
Sól
Pieprz
Mielony imbir

Składniki marynaty:

1 łyżeczka sosu sojowego
Sok z połowy pomarańczy
1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
1 łyżeczka miodu
1 łyżka octu jabłkowego
3 łyżki oliwy

Zaczynamy od przygotowania składników. Następnie przygotowujemy marynatę, mieszając jej składniki. Filety z łososia myjemy, suszymy papierowymi ręcznikami i posypujemy solą, pieprzem i imbirem. Zanurzamy filety w marynacie i odstawiamy na co najmniej 1 godzinę.

Rozgrzewamy niewielką ilość oliwy i smażymy na niej łososia z obu stron.

Następnie dodajemy posiekaną zieloną pietruszkę i masło. Zalewamy łososia pozostałą marynatą, posypujemy ziarnami i przykrywamy pokrywką na 2-3 minuty.