Pulpety z mieszanką warzyw z patelni

Po świątecznym obżarstwie warto wrócić do zdrowszego odżywiania. Można to zrobić stopniowo, zwiększając ilość warzyw oraz zmniejszając wielkość porcji. Gdy dodatkowo wykorzystamy półprodukty, wówczas nasz posiłek będzie nie tylko prosty, ale też szybki.

Oczywiście daje on możliwości dowolnego zestawiania warzyw. Ja korzystałam z gotowej mieszanki mrożonych warzyw, w skład której weszły marchewki, kalafior, brokuły i papryka. Porcja była duża i pojadły nią sobie 4 głodne osoby.

Składniki:

• 300 g mięsa mielonego drobiowego
• Trochę mleka
• 6 łyżek otrębów owsianych
• 1 jajko
• Sól
• Pieprz
• Suszony tymianek
• 2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę
• Oliwa
• Mieszanka warzyw
• 200 ml śmietany

Otręby owsiane zalewany kilkoma łyżkami gorącej wody i odstawiamy na chwilę. Mięso przekładamy do miski, dodajemy jajko, nasiąknięte otręby oraz przyprawy. Z masy mięsnej formujemy wilgotnymi rękami kulki, o średnicy kilku centymetrów i kładziemy je na rozgrzaną oliwę. Smażymy ze wszystkich stron na rumiano. Następnie zalewamy wodą i dodajemy mieszankę warzywną. Całość solimy, oprószamy pieprzem i dusimy pod przykryciem. Gdy warzywa będą miękkie, dolewamy śmietanę i delikatnie wstrząsamy patelnią, by rozprowadzić ją po całości. Podajemy na ciepło.

Smacznego!