Bitki ze schabu w sosie pieczeniowym

Prosty, ale bardzo smaczny obiad. Na dodatek łatwo strawny, gdyż mięso jest duszone w sosie, mięciutkie i rozpływające się w ustach. Ja podałam z kaszą bulgur, a ty możesz podać z ziemniakami, kopytkami, zastąpić je ryżem, makaronem, lub czym chcesz. Możesz podać nawet z pieczywem. Pomidory możesz zastąpić dowolną surówką.

 

To danie to klasyka polskiego obiadu, zwłaszcza tzw. niedzielnego, dlatego na pewno zainteresuje tradycjonalistów o raz mięsożerców. Wykonanie jest proste i szybkie, nie licząc czasu potrzebnego na gotowanie. Spróbuj i ty, a na pewno się nie zawiedziesz.

 

Składniki (dla 4 osób):

• 4 kotlety z szynki wieprzowej
• Sól
• Pieprz
• Sproszkowana czerwona papryka
• Majeranek
• 4 łyżki mąki
• 2 ząbki czosnku
• Olej do smażenia

 

Mięso z szynki wieprzowej kroimy  w plastry i rozbijamy każdy plaster mięsa z obu stron. Doprawiamy mięso solą i pieprzem, a następnie obtaczamy w mące. Na rozgrzanym oleju obsmażamy mięso z obu stron, a następnie mięso przekładamy do garnka.

Tłuszcz z patelni przelewamy przez drobne sitko do garnka z mięsem. Dodajemy czerwoną paprykę i majeranek, a całość zalewamy wrzącą wodą i dusimy pod przykryciem przez około godzinę.

Dusimy, aż wytworzy się naturalny sos pieczeniowy. Na koniec rozrabiamy pozostałą mąkę z wodą i wlewamy do sosu, by go lekko zagęścić. Podajemy bitki wieprzowe z wybranymi dodatkami.

Smacznego!