Ryż z kurczakiem i brokułami

Nieraz już mówiłam wam, że lubię dania jednogarnkowe. Do takich należy też ryż z kurczakiem i brokułami. Nie tylko oszczędza czas, jest proste, łatwe do wykonania, ale tez tanie i smaczne.

Dlatego, jeżeli nie masz pomysłu na obiad lub masz mało czasu, to wypróbuj ten przepis, by cieszyć się smacznym i pełnowartościowym posiłkiem w mniej niż godzinę.

Składniki:

500 g piersi z kurczaka
2 małe brokuły lub 1 duży
150 g białego ryżu
2 łyżki ketchupu
Oliwa
Sól
Pieprz czarny
Pieprz ziołowy
Curry
Sok z 1 cytryny

Przygotowania zaczynamy od umycia mięsa i zamarynowania go w oliwie i soku z cytryny. Do zalewy dodajemy sól i pieprz i zostawiamy na co najmniej kilka godzin w lodówce. Ja zostawiłam na noc, poprzedzająca przygotowanie dania.

Następnego dnia kroimy mięso w kostkę, brokuła dzielimy na różyczki oraz odmierzamy i przepłukujemy zimną wodą ryż. Na patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy mięso. Przyprawiamy je solą i przyprawami. Smażymy ze wszystkich stron.

Gdy mięso jest podsmażone, po około 15 minutach dodajemy brokuły, chwilę wszystko smażymy, po czym dodajemy ryż.

Gdy wszystko się wymiesza i podsmaży, dolewamy wodę w ilości 2 i pół raza większej, niż dodany ryż. Na koniec dodajemy ketchup lub sok pomidorowy, mieszamy i dusimy przez 20 minut.