Sałatka z wędzonym łososiem

Wiosna to czas, kiedy szczególnie chętnie sięgamy po sałatki. Skomponowanie sałatki nie jest trudne, a efekt zależy od naszych preferencji, smaków i oczywiście od użytych składników.

Moja sałatka jest prosta, odświeżająca, smaczna i pożywna. Łosoś dodany do sałatki został uwędzony w domu, na gorąco. Przepis dostępny tutaj. Rzeżucha wyhodowana na parapecie, jedynie sałata i dymka,

z pobliskiego targu. Sałatka zawiera minimum przypraw i dodatków. Daje też możliwości modyfikacji, do których gorąco zachęcam. Nie podaję ilości składników, gdyż każdy dobierze sobie własne proporcje.


Składniki:

• Wędzony łosoś
• Sałata lodowa
• Pomidor
• Zielona cebulka
• Rzeżucha
• Sól
• Pieprz
• Sok z cytryny
• Oliwa

 

Sałatę myjemy, suszymy i rozdrabniamy. Pomidora parzymy, obieramy i kroimy na cząstki. Umytą zieloną cebulkę kroimy, zarówno białą, jak i zielona część. Rzeżuchę ścinamy nożyczkami. Łososia obieramy na cząstki. Taka specyfika łososia wędzonego na gorąco. Można też użyć łososia ze sklepu, który jest wędzony na zimno. Wówczas kroimy go w plasterki. Składniki sałatki mieszamy ze sobą, doprawiamy do smaku solą i pieprzem oraz polewamy sosem powstałym ze zmieszania oliwy i soku cytrynowego. Całość delikatnie mieszamy i podajemy od razu.

Smacznego!