Francuskie poduszeczki z budyniem i karmelizowanymi jabłkami

Ciasto francuskie stwarza nieograniczone możliwości w zakresie przygotowywania ciast i przekąsek. Dlatego warto mieć w zamrażarce opakowanie gotowego ciasta francuskiego, z którego możemy wyczarować słodki deser lub ciepłą kolację. A także poczęstować czymś niespodziewanych gości.

Podawałam wam już co najmniej kilka różnych przepisów z ciasta francuskiego. Dzisiaj kolejny, bardzo łatwy na ciasteczka-poduszeczki wypełnione waniliowym budyniem i karmelizowanymi jabłkami. Niewiele pracy, a efekt znakomity. I smak, który zachwyci zarówno małych, jak i dużych.

Składniki:

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 1 opakowanie budyniu waniliowego (40 g)
• 350 ml mleka
• 1 łyżeczka masła
• 3 łyżki cukru
• 2 jabłka
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 2 łyżki wody
• 1 jajko

Rozmrażamy ciasto francuskie. Gotujemy budyń waniliowy z mniejszej ilości, niż podano na opakowaniu. U mnie był to budyń o wadze 40 g, do którego rozrobienia użyłam 100 ml mleka. Resztę mleka zagotowałam, dodając 1 łyżeczkę masła i 1 łyżkę cukru. Ugotowany budyń odstawiamy na bok, by przestygnął, a w tym czasie prażymy jabłka. W tym celu jabłka obieramy, kroimy w kostkę i wykładamy na patelnie. Dolewamy 2 łyżki wody, 2 łyżki cukru i sok z cytryny. Mieszając, karmelizujemy jabłka na małym ogniu, aż będą miękkie.

Płat ciasta francuskiego kroimy na 8 prostokątów. Podobnie postępujemy z drugim płatem. Na połowę prostokątów nakładamy po łyżce budyniu i łyżce jabłek, a boki dokładnie zlepiamy. Dodatkowo można boki ciastek przyciskać widelcem, tworząc dodatkowe zabezpieczenie i wzorek. Na koniec smarujemy ciastka z wierzchu rozbełtanym jajkiem i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni Celsjusza i pieczemy w nim ciastka przez około 20 minut. Dodatkowo możemy gotowe ciastka polukrować, posypać cukrem pudrem lub zostawić w wersji bez dodatków.

Smacznego!