Sałatka wielkanocna z jajkami i rzeżuchą

Wiosna lubi sałatki, a im prostsze tym są lepsze. Ta poniższą przygotujecie zaledwie w kilka chwil. Jest tak łatwa, że poradzi sobie z nią nawet dziecko, a może być prawdziwą ozdobą świątecznego, wielkanocnego stołu. Poza tym jest lekkostrawna, zdrowa i naprawdę smaczna.

Włącz ją do swojego menu, nie tylko na święta, ale i na co dzień. Tym bardziej że jest tania i zawiera zaledwie kilka składników. Rzeżuchę potrzebną do jej przygotowania wyhodujesz na kuchennym parapecie. Jest to bowiem istotny składnik tej sałatki, nadający jej ostrości i smaku. O właściwościach rzeżuchy oraz o tym, dlaczego należy ją jeść, poczytasz we wpisie Rzeżucha. Zapraszam do czytania i gotowania.

 

Składniki:

• 1 sałata lodowa
• 1 pęczek rzodkiewek
• 3 jajka ugotowane na twardo
• 2 łyżki rzeżuchy
• 2 łyżki oliwy
• sok z połowy cytryny
• sól
• pieprz

Sałatę rozdrabniamy, rzodkiewki myjemy i kroimy na plasterki lub cząstki, a jajka gotujemy na twardo. Przestudzone kroimy według uznania, na cząstki, plasterki lub jak u mnie, w kostkę. Dodajemy do miski z warzywami. Całość solimy, posypujemy świeżo zmielonym pieprzem oraz dodajemy świeżo ściętą rzeżuchę. Polewamy oliwą i sokiem cytrynowym i delikatnie mieszamy. Podajemy od razu, samą lub z pieczywem. Można ją też podać jako dodatek obiadowy lub na świąteczne śniadanie.

Smacznego!