Domowe bagietki

Lubię piec domowe pieczywo, a moi domownicy lubią je zjadać. Niekiedy jest to chleb, innym razem bułki lub rogaliki. Zebrała się tego całkiem spora galeria przepisów. Dzisiaj czas na bagietki.

Nie jest to trudna receptura, a i składników nie potrzebujesz zbyt wielu. Można wykonać je przy użyciu świeżych drożdży, ja jednak skorzystałam z suszonych, łatwiej u mnie dostępnych. Gdybyście chcieli użyć drożdży świeżych, to wystarczy 25 g. Świetny przelicznik drożdży znajdziesz na tej stronie.
Z podanych niżej składników wyszły dwie bagietki. Jedną posypałam gruboziarnistą solą, drugą sezamem. Ty swoje możesz posypać dowolnymi składnikami: makiem, czarnuszką, ziołami.

Składniki:

• 500 g mąki
• 260 ml ciepłej wody
• 2 łyżki oliwy
• 8 g suchych drożdży
• 1 łyżeczka soli

 
Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy sól i suche drożdże, po czym wlewamy wodę, mieszając i zagniatając ciasto, które umieszczamy w naoliwionej misce. Ciasto odstawiamy do wyrośnięcia i ponownie zagniatamy. Wyrośnięte ciasto dzielimy na dwie części i formujemy w kształt bagietki. 

 

 

 

Pozostawiamy na 30 minut, do ponownego wyrośnięcia. Następnie wierzch nacinamy, skrapiamy wodą i posypujemy dodatkami. U mnie solą i sezamem. Bagietki wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 25-30 minut w 190 stopniach Celsjusza. Do piekarnika warto włożyć naczynie z wodą, by parowała podczas pieczenia i tworzyła chrupką skórkę. Upieczone bagietki studzimy na kratce.

Smacznego!