Zapiekanka ziemniaczana z serem

Prosta do wykonania, tania i smaczna. Takimi przymiotnikami można określić tę prostą zapiekankę ziemniaczaną. O jej smaku decyduje dodatek gałki muszkatołowej i papryki wędzonej.

Potrawa jest sycąca i rozgrzewająca. Idealna na zimowe wieczory, jako propozycja na ciepłą kolację lub na obiad. Można podać ją z miską sałaty lub z pomidorowym sosem. Oczywiście boczek można zastąpić szynką oraz zmienić rodzaj innych dodatków i przypraw. W końcu mają to być kulinarne wariacje.


Składniki:

• 1,5 kg ziemniaków
• 200 g sera Gruyère
• 150 g boczku wędzonego
• 2-3 ząbki czosnku
• 150 ml mleka
• 150 ml śmietany
• 2 jajka
• Sól
• Pieprz
• Gałka muszkatołowa
• Oliwa

Ziemniaki myjemy i gotujemy w osolonej wodzie. Gdy są jeszcze gorące, obieramy je i kroimy w plasterki, które układamy w natłuszczonej oliwą blaszce. Posypujemy je świeżo mielonym pieprzem. Cebulę obieramy, kroimy i podsmażamy. Dodajemy pokrojony w kostkę boczek i podsmażamy razem z cebulą. Na koniec dodajemy posiekane ząbki czosnku i jeszcze chwilę podsmażamy.

 

Boczek z cebulą rozkładamy na warstwie ziemniaków. W miseczce mieszamy ze sobą jajka, śmietankę i mleko. Dodajemy świeżo startej gałki muszkatołowej. Masę jajeczno-śmietanową wylewamy na ziemniaki. Na wierzch ścieramy ser, który oprószamy papryką wędzoną.

Całość wstawiamy do nagrzanego do 80 stopni piekarnika i zapiekamy przez pół godziny. Wystarczy, żeby ser się stopił, masa jajeczno-śmietanowa stężała, a cała potrawa zagrzała.

 

Smacznego!