Krem piernikowy

Krem piernikowy możecie zrobić po świętach, by wykorzystać pozostałe pierniczki, ale możecie też zrobić przed świętami, jeżeli upiekliście tych pierniczków za dużo. Jeden warunek. Muszą to być pierniczki nieozdobione lukrem. Ja wykorzystałam pierniczki z tego wpisu.

 
Krem jest aksamitny, maślany, dobrze się rozsmarowuje i jest bardzo kremowy. Poza tym smakuje wszystkim moim domownikom, dlatego robię go kolejny rok z rzędu.Gotowym kremem można smarować naleśniki, placuszki, gofry i naleśniki. Można wykorzystać do ciasta przygotowywanego na zimno lub jeść łyżeczką, podczas oglądania świątecznych filmów. To ostatnie jest dość ryzykowne, bo krem jest bardzo kaloryczny, ale w końcu święta są raz w roku.
Krem przygotowuje się łatwo i szybko, w niecały kwadrans. Z poniższych składników wyszedł mi pół litrowy słoiczek.

 
Składniki:

• 300 g pierniczków
• 250 g mascarpone
• 50 g miękkiego masła
• 130 g śmietanki kremówki
• 2 łyżki miodu
• 1 łyżeczka przyprawy korzennej

 
 
Na początek musimy ciasteczka zmielić blenderem na proszek. Następnie ubić śmietankę i odstawić. Masło utrzeć z miodem, po czym dodawać po łyżce serka mascarpone i nadal ucierać. Na koniec wsypujemy sproszkowane ciasteczka korzenne i dodajemy przyprawę piernikową. Miksujemy do uzyskania gładkiego kremu. Na koniec dodajemy ubita kremówkę. Gotowy krem przekładamy do słoiczka i przechowujemy w lodówce.

 

 
Smacznego!