Zupa chlebowa

Zupa chlebowa jest obecna w kuchniach wielu narodów. Najpopularniejsza jest chyba we Włoszech, gdzie uważana była za zupę biedoty. Jednak istnieje też w kuchni niemieckiej, litewskiej, a także w Polsce, na Śląsku gdzie znana jest jako Wodzionka. Jednak zupa chlebowa nie ma jednego oblicza.

 

Może być uzupełniona o wiele różnych dodatków: żółtka, śmietanę, masło, zieleninę, a nawet smażony

boczek. Oczywiście wtedy nie będzie już tanią zupą, jednak nadal pozostanie świetnym sposobem na wykorzystanie suchego chleba.

Składniki:

• 1 litr wody
• 2 szklanki mleka
• 200 ml śmietany
• 250 g jasnego chleba
• 1 bułka
• 1 łyżka masła
• Sól
• Pieprz
• Gałka muszkatołowa
• 2 ząbki czosnku
• Zielona cebulka do posypania

Bułkę kroimy w kostkę, dodajemy roztarty czosnek, masło i podsmażamy. Do podsmażonej bułki dodajemy pozostały chleb, który rozdrabniamy i zalewamy wodą, gotujemy i na koniec przecieramy przez sito lub rozdrabniamy blenderem. Następnie dolewamy mleko i dodajemy przyprawy, a całość gotujemy przez chwilę. Na koniec dolewamy śmietanę, mieszamy i rozlewamy do miseczek. Zupę można posypać zieleniną, ja dodałam posiekanej zielonej cebulki.

Smacznego!