Tarta z cukinią na cieście francuskim

Lubię ciasto francuskie, nie tylko za jego smak, ale również za możliwość komponowania różnych dań, zarówno wytrawnych, jak i słodkich. Dlatego też mrożone ciasto francuskie zawsze znajduje się w mojej zamrażarce, czekając cierpliwie na swoją kolej, czyli dzień inspiracji.

Taki właśnie czas nadszedł wczoraj, przyczyniając się do powstania bardzo łatwej i niespodziewanie smacznej tarty. Jej głównymi składnikami były na równi ser Feta oraz cukinia. Dodatkowymi pomidory, dobra gatunkowo oliwa i zielony, świeży koperek.

Tarta ta jest szybka do przygotowania i stosunkowo tania. Daje też możliwości improwizacji. Gdy nie masz sera feta, zastąp go twarogiem, gdy nie chcesz dodawać mleka, zastąp je śmietaną, jogurtem lub mlekiem roślinnym. Gwarantuję ci, że w każdym przypadku wyjdzie smacznie.

Składniki:

• 1 płat gotowego ciasta francuskiego
• 200 g sera feta
• 2 jajka
• 100 ml mleka 2%
• 2 cukinie
• 1 duży pomidor
• Oliwa
• Zielony koperek
• Pieprz

Ciasto francuskie rozkładamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, nakłuwamy widelcem spód ciasta i wsuwamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika. Pieczemy przez 20 minut, po czym wyciągamy, by nałożyć farsz.

Gdy ciasto się podpieka, przygotowujemy nadzienie. W misce rozdrabniamy ser Feta, wbijamy 2 jajka, garść posiekanego koperku, 100 ml mleka, szczyptę pieprzu i całość mieszamy.

Na podpieczone ciasto wykładamy farsz, a na wierzch pokrojonego w plasterki pomidora oraz cienkie plastry cukinii. 

Wsuwamy tartę do piekarnika i zapiekamy kolejne 25-30 minut. Następnie wyciągamy z piekarnika, oprószamy świeżo zmielonym pieprzem i kroimy na porcje. Podajemy na ciepło.

 

Smacznego!