Łosoś z ryżem

Łosoś z ryżem to danie szybkie, łatwe do przygotowania, a przy tym lekkostrawne. Wygląda prosto, a przy tym elegancko, dlatego możesz go przygotować na proszony obiad lub na kolację we dwoje.

 

Ja przygotowywałam posiłek dla dwóch osób, dlatego takie też proporcje podane są w poniższym

przepisie. Łosoś jest aromatyczny, nadal wilgotny, o bogatym smaku i aromacie nadanym mu przez przyprawy. Spróbuj przygotować go według tej receptury, a na pewno się nie zawiedziesz.

Składniki (dla 2 osób):

• 1 szklanka ryżu jaśminowego
• 2 filety z łososia
• Oliwa
• 500 ml wody sól
• Pieprz
• Tarta kolendra
• Starte ziele angielskie
• 1 ząbek czosnku
• 1 cebula
• Imbir w proszku
• Skórka z połowy cytryny
• Liście bazylii do dekoracji

Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i podsmażamy na oliwie. Następnie dodajemy suchy ryż i smażymy razem przez 2-3 minuty, ciągle mieszając. Następnie dodajemy sól, pieprz i kolendrę, zalewamy ciepłą wodą i gotujemy przez 15 minut na małym ogniu.

Na talerzu wylewamy 2 łyżki oliwy, dodajemy sól, pieprz, starty imbir i ziele angielskie. W tej mieszance otaczamy filety ryby i odstawiamy na bok.

Na nieprzywierającą patelnię kładziemy filety rybne wraz z marynatą i podsmażamy około 8 minut, po 4 minuty z każdej strony. Pod koniec smażenia dodajemy startą skórkę z cytryny.

Na talerze nakładamy ryż, a na wierzch układamy po kawałku ryby. Całość przybieramy zieleniną, u mnie liśćmi bazylii i od razu podajemy.

Smacznego!