Omlet z papryką i pieczarkami

Wczoraj była niedziela, więcej czasu, by celebrować śniadanie, więc i przygotowania do śniadania trwały dłużej. Jednak warto było czekać. Pyszny omlet z warzywami, w towarzystwie zdrowych dodatków, dał siłę na większość dnia. Natomiast jego przygotowanie, mimo że pracochłonne, nie było trudne, ani nie wymagało trudno dostępnych składników. Prosto, smacznie i zdrowo.

Oczywiście, jeżeli masz inne dodatki warzywne lub lubisz inne kompozycje smakowe, możesz
zmodyfikować recepturę. Potraktuj to jako wskazówkę, bo przecież najważniejsze, żeby to tobie smakowało. Miłego dnia i powodzenia w gotowaniu!


Składniki:

• 2 zielone papryki
• 2 duże pieczarki
• ¼ cebuli
• 2 jajka
• 1 łyżka masła
• Sól
• Pieprz
• Szczypta oregano

Warzywa obieramy i myjemy. Paprykę kroimy na kawałki, cebule siekamy, a pieczarki kroimy w plasterki. Na patelnię wrzucamy pokrojona paprykę, zalewamy wodą i pozwalamy się jej pogotować, aż zmięknie. Gdy papryka będzie miękka, dodajemy posiekaną cebulę, pokrojone pieczarki i masło. Całość posypujemy przyprawami i smażymy 2-3 minuty.
Jajka bełtamy z 2 łyżkami wody i szczypta soli, po czym wylewamy na patelnię z warzywami. Zmniejszamy dopływ ciepła, przykrywamy patelnię pokrywką i smażymy omlet, aż zetnie się od spodu i z wierzchu. Potem, możemy odwrócić go na drugą stronę lub od razu przełożyć na talerz.
Podajemy na ciepło z pieczywem. U mnie jeszcze w towarzystwie ogórka oraz kubka soku z marchwi i jabłka. Pełna rozpusta!

Smacznego!