Zapiekanka z tuńczykiem

Prosta do przygotowania i niezwykle smaczna jest zapiekanka z tuńczykiem. Wykorzystać do niej możemy tuńczyka w oliwie lub w wersji odchudzonej, tuńczyka w naturalnej zalewie.

Zapiekankę tę przygotowuje się bardzo szybko, więc nie ma obawy, o zbyt długie przebywanie w kuchni. Samo przygotowanie zajmie nie dłużej niż kilkanaście minut, a z pieczeniem, uzyskamy
ciepły obiad w godzinę.


Składniki:

• 2 szklanki grubego makaronu
• 2 puszki tuńczyka (po 185 g każda)
• 1 cebula
• 2 pomidory
• ½ szklanki tartego twardego sera np. parmezanu
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki
• 1 szklanka mleka
• 1 łyżka oliwy
• Sól
• Pieprz
• Sproszkowana papryka

Makaron gotujemy na półtwardo, w osolonej wodzie. Przepłukujemy zimną wodą i odcedzamy. Pomidory parzymy wrzątkiem, obieramy ze skórki i kroimy w plasterki. Obraną cebulę kroimy w talarki.

Przygotowujemy sos. Rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę i przygotowujemy jasną zasmażkę, do której wlewamy ciepłe mleko. Trzymając na małym ogniu i cały czas mieszając, uzyskujemy gładki sos, który lekko solimy i dodajemy do niego pieprz oraz połowę przygotowanego sera.

W naczyniu do zapiekania układamy kolejno na lekko natłuszczonym spodzie większość makaronu, krążki cebuli, tuńczyka z puszki, plasterki pomidora i sos. Następnie na wierzch warstwy sosu wykładamy resztę makaronu, posypujemy go resztą sera i sproszkowana papryką.

 

Całość wsuwamy do nagrzanego piekarnika i zapiekamy w 180 stopniach, aż wierzch ser się roztopi, a wierzch lekko przyrumieni. U mnie było to 20 minut.

Życzę smacznego!