Tortilla z sałatką grecką i kurczakiem

Dzisiaj mam dla was wariację na temat kuchni greckiej. Właściwie z tej kuchni jest tylko sałatka, która wzbogacona o dodatek kurczaka, została umieszczona w pszennej tortilli. W ten sposób powstała nam pyszna, lekka, lecz zarazem pożywna i sycąca przekąska, odpowiednia na wiele okazji.

W przepisie użyłam tortilli pszennych, lecz nic nie stoi na przeszkodzie, by wykorzystać pełnoziarniste i tym samym przygotować jeszcze wartościowszy posiłek. Nie podawałam ilości
przypraw, gdyż jak to bywa w przypadku spontanicznych przepisów, poszłam na żywioł. Poza tym każdy niech doprawi takimi ziołami i przyprawami, jakie lubi i w ilości, które mu pasują. Miłego tworzenia!



Składniki:

• 6 pszennych tortilli
• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 1 czerwona papryka
• 1 duży pomidor
• 1 ogórek
• 3 łyżki oliwek Kalamata
• 100 g sera Feta
• 6 łyżek humusu
• Oliwa
• Sok z cytryny
• Sól
• Pieprz
• Świeże oregano
• Suszony tymianek

Kurczaka marynujemy w ziołach, oliwie i soku z cytryny, a następnie kroimy na kawałki i obsmażamy. Odstawiamy do przestudzenia.

Przygotowujemy sałatkę. Parzymy pomidora i kroimy go w kostkę. Obranego ogórka również kroimy w pół plasterki, oliwki w plasterki, a ser feta w kostkę. Wszystko doprawiamy do smaku solą, pieprzem, dodajemy sok cytrynowy, oliwę oraz listki oregano. Delikatnie mieszamy.

Do tak przygotowanej sałatki dodajemy kawałki kurczaka i ponownie wszystko mieszamy.

Tortille możemy odgrzać na patelni, a następnie każdą smarujemy humusem. Możemy użyć gotowego humusu dostępnego w handlu lub przygotować go samodzielnie w domu, najlepiej wcześniej. Przepis na humus znajdziecie na stronie greckie smaki lub na stronie moje kulinarne wariacje.

Na placki tortilli posmarowanych humusem nakładamy sałatkę z kurczakiem i zawijamy jak krokiety. Potem wystarczy przekroić je na pół i podać.

Życzę smacznego!