Sernik z czereśniami na kakaowym spodzie

Puszysty sernik z czereśniami, na kakaowym spodzie i z posypką z płatków migdałowych to łatwe, smaczne i oryginalne ciasto. Można go przygotować na każdą okazję, a także bez okazji. Idealne na letni podwieczorek do filiżanki kawy.

Ciasto nie jest skomplikowane, ale trochę pracochłonne. Wymaga przygotowania dwóch mas ucieranych, jednej na spód oraz drugiej, serowej. Jednak smak tego ciasta wynagradza wszelkie
niedogodności. Spróbuj i ty!

Składniki ciasta:

250 g masła
200 g cukru
4 jajka
250 g mąki
4 łyżki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Wanilia

Składniki masy serowej:

600 g twarogu
60 g masła
4 jajka
1 opakowanie budyniu waniliowego
1 łyżka likieru wiśniowego
Zapach rumowy
150 g cukru pudru
500 g czereśni
2-3 łyżki płatków migdałowych (opcjonalnie)

Czereśnie myjemy, suszymy i drylujemy. Odstawiamy na bok.

Przygotowujemy ciasto. Do miski przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia i kakao. W drugiej misce miksujemy masło z cukrem i wanilią. Do ukręconej masy dodajemy po jednym jajku, a następnie mąkę z proszkiem i kakao. Ciasto wykładamy do natłuszczonej formy. Ja użyłam okrągłej o średnicy 35 cm.

Następnie przygotowujemy masę serową. W tym celu miksujemy masło z cukrem na puszystą masę. Do masy dodajemy po jednym żółtku. Białka ubijamy na sztywno w innym naczyniu. Następnie dodajemy budyń waniliowy, zapach rumowy, likier wiśniowy i porcjami twaróg. Do ubitej masy dodajemy ubite białka i delikatnie mieszamy łyżką. Na koniec dodajemy wydrylowane czereśnie i delikatnie mieszamy, po czym przenosimy na ciasto kakaowe. Masę serową po wierzchu oprószamy płatkami migdałowymi.