Prosty chłodnik z rzodkiewki i zieleniny

Chłodniki to zupy, które często przygotowuję w lecie, zwłaszcza gdy słupek rtęci, niebezpiecznie szybuje w górę. Doskonale gaszą pragnienie, uzupełniają elektrolity i dostarczają witamin, a przy tym są lekkie i lekkostrawne, nie obciążają układu pokarmowego.

Oczywiście mają swoich zwolenników, jak i przeciwników. Ta propozycja jest dla wielbicieli zimnych zup. Zaleta tego chłodnika jest jego ekspresowe wręcz przygotowanie oraz możliwość
zjedzenia posiłku, w każdych warunkach. Taki chłodnik możesz zabrać ze sobą nawet do pracy i przechowywać w lodówce. Dzięki chłodnej zupie odchodzi stanie przy garnkach, gorącej kuchence, poza tym oszczędzasz czas. Przy tym wciąż odżywiasz się zdrowo. Jeżeli szukasz więcej pomysłów na chłodniki, znajdziesz je na blogu w dziale zupy.



 
Składniki:

• 1 litr maślanki
• 250 g rzodkiewki
• Zielony koperek (ilość dowolna)
• Szczypiorek (ilość według uznania)
• 2 ząbki czosnku
• 1-2 łyżki soku z cytryny
• Sól
• Pieprz

Rzodkiewkę myjemy, ścieramy na tarce o grubych oczkach. Koperek i szczypiorek przepłukujemy pod bieżącą wodą, suszymy i siekamy. Warzywa wkładamy do dużej miski lub małego garnka, dodajemy sól, pieprz, czosnek i sok z cytryny. Zalewamy maślanką, dokładnie mieszamy i wkładamy do lodówki, by zupa się oziębiła.

Smacznego!