Karkówka duszona z warzywami

Mięso w warzywach to świetne, łatwe i smaczne jednogarnkowe danie, z którym poradzi sobie każdy, bez względu na kulinarne umiejętności. Poza tym daje szerokie polu do popisu dla naszej kuchennej wyobraźni. Warzywa w daniu można dowolnie zmieniać, w zależności od sezonu lub stanu naszych zapasów. Nie trzeba trzymać się ściśle przepisu, lecz tworzyć własne wersje tej potrawy.

Jeżeli nie lubisz, któregoś ze składników lub chcesz zmienić proporcje, twoja wola. Za każdym razem potrawa będzie smakować nieco inaczej, nie tylko za sprawą dodanych warzyw, ale

i przypraw. To danie praktycznie gotuje się samo. Nie trzeba nad nim stać ani pilnować. Wrzucasz składniki, przykręcasz dopływ ciepła i wracasz za jakiś czas. Dla każdego będzie nieco inny. Średnio w godzinę powinno już być gotowe. Pozostaje tylko siąść i zjeść.



Składniki:

• 600 g kotletów z karkówki
• 1 duża cebula
• 3 cukinie
• 1 kalafior
• 1 filiżanka zielonego groszku
• 2 marchewki
• Sól
• Pieprz
• Papryka w proszku
• 200 ml śmietany
• 1 Łyżka mąki
• olej

Mięso myjemy i kroimy w kostkę, następnie oprószamy je mąką i rumienimy na tłuszczu. Warzywa myjemy i dzielimy na mniejsze kawałki. Kalafior na różyczki, marchewkę i cukinię na plasterki, cebule na pół plasterki. Do mięsa dorzucamy kolejno cebulę, chwilę dusimy, następnie marchew, kalafior i cukinię. Zalewamy całość wodą, tak by przykryło mięso i warzywa, solimy, przykrywamy i dusimy do miękkości. Pod koniec gotowania dodajemy groszek, przyprawy do smaku i ewentualnie dodajemy posiekaną zieleninę (opcjonalnie). Podajemy na ciepło.

 

 

 

Smacznego!