- Pobierz link
- X
- Inne aplikacje
Czekoladowy torcik to specjalne zamówienie mojej najmłodszej córki, która właśnie taki zażyczyła sobie na ostatnie urodziny. Nie różowy, nie owocowy, tylko czekoladowy.
Tort ten jest bardzo prosty, składający się z trzech krążków ciasta biszkoptowego w jasnym kolorze, przełożonego ciemnym kremem z dodatkiem mlecznej czekolady i kakao. Całość ozdobiona jest bitą śmietaną i truskawkami. Torcik można przygotować niezależnie od okazji.
Składniki biszkoptu:
4 jajka
12 łyżek mąki pszennej
4 łyżki mąki ziemniaczanej
12 łyżek cukru
Składniki na krem:
1 kostka masła
1 budyń czekoladowy
2 łyżki ciemnego kakao
1 tabliczka czekolady
1,5 szklanki mleka
3 łyżki cukru pudru
Dodatkowo i do dekoracji:
½ szklanki mocnej herbaty z 2 łyżeczkami cukru
200 ml śmietanki kremówki
świeże truskawki
świeże listki mięty
tabliczka białej czekolady (opcjonalnie)
Mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną mieszamy i przesiewamy. Jajka ubijamy na sztywno z cukrem, a następnie dodajemy do niej po łyżce mąkę, delikatnie mieszając. Przygotowaną masę przelewamy do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy (u mnie ma ona średnicę 20 cm) i wsuwamy do nagrzanego do 170 stopni piekarnika. Pieczemy przez 25-30 minut. Upieczony biszkopt studzimy, najlepiej na kratce, a przestudzony kroimy na krążki (u mnie na 3 krążki). Przygotowujemy mocną herbatę z cukrem i nasączamy nią upieczone i przestudzone blaty.
Kiedy biszkopt stygnie, możemy zacząć przygotowanie kremu. Na początek gotujemy budyń z mniejszą niż normalnie ilością mleka. Ugotowany według instrukcji na opakowaniu budyń odstawiamy do przestudzenia. Roztapiamy ciemną czekoladę i studzimy. W misce miksera ucieramy miękkie masło z cukrem pudrem. Następnie dodajemy kakao oraz przestudzony budyń i czekoladę. Ucieramy do momentu uzyskania jednolitej konsystencji.Nasączone krążki tortu smarujemy częścią kremu i składamy je ze sobą. Pozostałym kremem smarujemy boki i górę toru, po czym wstawiamy do lodówki, by masa stężała.
Czekoladę topimy i wylewamy na górę tortu, w taki sposób by swobodnie spływała w dół. Całość pozostawiamy w lodówce.Na godzinę przed podaniem ubijamy śmietankę kremówkę i wykładamy ją na wierzch torcika. Na bitej śmietanie układamy oczyszczone z szypułek truskawki oraz przybieramy świeżymi listkami mięty. Podajemy od razu lub na chwilę możemy jeszcze włożyć do lodówki.
Smacznego!
Tort ten jest bardzo prosty, składający się z trzech krążków ciasta biszkoptowego w jasnym kolorze, przełożonego ciemnym kremem z dodatkiem mlecznej czekolady i kakao. Całość ozdobiona jest bitą śmietaną i truskawkami. Torcik można przygotować niezależnie od okazji.
Składniki biszkoptu:
4 jajka
12 łyżek mąki pszennej
4 łyżki mąki ziemniaczanej
12 łyżek cukru
Składniki na krem:
1 kostka masła
1 budyń czekoladowy
2 łyżki ciemnego kakao
1 tabliczka czekolady
1,5 szklanki mleka
3 łyżki cukru pudru
Dodatkowo i do dekoracji:
½ szklanki mocnej herbaty z 2 łyżeczkami cukru
200 ml śmietanki kremówki
świeże truskawki
świeże listki mięty
tabliczka białej czekolady (opcjonalnie)
Mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną mieszamy i przesiewamy. Jajka ubijamy na sztywno z cukrem, a następnie dodajemy do niej po łyżce mąkę, delikatnie mieszając. Przygotowaną masę przelewamy do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy (u mnie ma ona średnicę 20 cm) i wsuwamy do nagrzanego do 170 stopni piekarnika. Pieczemy przez 25-30 minut. Upieczony biszkopt studzimy, najlepiej na kratce, a przestudzony kroimy na krążki (u mnie na 3 krążki). Przygotowujemy mocną herbatę z cukrem i nasączamy nią upieczone i przestudzone blaty.
Kiedy biszkopt stygnie, możemy zacząć przygotowanie kremu. Na początek gotujemy budyń z mniejszą niż normalnie ilością mleka. Ugotowany według instrukcji na opakowaniu budyń odstawiamy do przestudzenia. Roztapiamy ciemną czekoladę i studzimy. W misce miksera ucieramy miękkie masło z cukrem pudrem. Następnie dodajemy kakao oraz przestudzony budyń i czekoladę. Ucieramy do momentu uzyskania jednolitej konsystencji.Nasączone krążki tortu smarujemy częścią kremu i składamy je ze sobą. Pozostałym kremem smarujemy boki i górę toru, po czym wstawiamy do lodówki, by masa stężała.
Czekoladę topimy i wylewamy na górę tortu, w taki sposób by swobodnie spływała w dół. Całość pozostawiamy w lodówce.Na godzinę przed podaniem ubijamy śmietankę kremówkę i wykładamy ją na wierzch torcika. Na bitej śmietanie układamy oczyszczone z szypułek truskawki oraz przybieramy świeżymi listkami mięty. Podajemy od razu lub na chwilę możemy jeszcze włożyć do lodówki.
Smacznego!