Buchty z dżemem

Buchty to mięciutkie i bardzo smaczne bułeczki drożdżowe wypełnione nadzieniem z marmolady lub dżemu. Zamiast dżemu możecie użyć domowego kremu czekoladowo-orzechowego lub innych słodkich dodatków.

Buchty te każdy odrywa sobie wprost z naczynia, w którym się piekły. To idealny początek dnia lub słodka przekąska na podwieczorek. Można je także zapakować i zabrać ze sobą do szkoły lub do
pracy. Te pyszne bułeczki są tak pyszne, że znikają od razu.

Składniki: (na 12 sztuk)

500 g mąki pszennej
70 g masła + 2 łyżeczki na polewę + 1 łyżeczka do smarowania
250 ml mleka + 4 łyżki
30 g drożdży świeżych
80 g cukru + 2 łyżeczki
1 jajko
szczypta soli

Przygotowujemy zaczyn. W tym celu lekko podgrzewamy mleko, do którego wkruszamy drożdże, dodajemy łyżkę cukru i 3-4 łyżki mąki. Całość mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Pozostałą mąkę wsypujemy do miski, dodajemy pozostały cukier, rozpuszczone i przestudzone masło, rozbełtane jajko oraz podrośnięty zaczyn. Wszystko dobrze mieszamy, po czym wyrabiamy ciasto ręcznie lub mechanicznie.

Ciasto rozwałkowujemy i wycinamy kółka. Na każdym placuszku kładziemy po łyżeczce nadzienia i zlepiamy, formując okrągłą kulkę.

Naczynie do zapiekania smarujemy masłem. W naczyniu układamy bułeczki, zlepieniem do dołu, w pewnych odstępach od siebie, po czym odstawiamy na pół godzinki, by podrosły.

Z 4 łyżek dobrze ciepłego mleka, 2 łyżeczek cukru i 2 łyżeczek masła przygotowujemy polewę, którą polewamy bułeczki z wierzchu, po czym wsuwamy do nagrzanego piekarnika.