Zimowa surówka

Teoretycznie jeszcze mamy zimę, a nowalijki są drogie, dlatego warto wykorzystać warzywa, które są dostępne, tanie, a zarazem pełne witamin. Surówka ta jest prosta do przygotowania, tania, wykonana z łatwo dostępnych składników, smaczna, zdrowa, a na dodatek kolorowa.

Surówkę taką możemy jeść samodzielnie, z dodatkiem pieczywa, jako dodatek do mięsa, ryby lub
jako uzupełnienie obiadu. Możne spakować ją do pudełka i zabrać ze sobą do pracy, a nawet podać na stół, gdy przyjdą goście. Jej efektywny wygląd będzie ozdobą każdego stołu.

Składniki:

1 główka sałaty lodowej
3 marchewki
2 białe rzodkiewki
4-5 ogórków konserwowych (w zależności od wielkości)
1 cebula
natka pietruszki

Składniki sosu:

5 łyżek jogurtu naturalnego
sól
pieprz
2 łyżki musztardy Dijon
1 łyżeczka miodu

Marchewkę i rzodkiewki ścieramy na tarce. Sałatę szatkujemy. Cebulę i zieloną pietruszkę drobno siekamy, a ogórki konserwowe kroimy w kosteczkę. Wszystkie składniki sałatki umieszczamy w misce.