- Pobierz link
- X
- Inne aplikacje
Mało kto nie lubi serników. Sama należę do ich wielbicielek i nie ma świąt bez dobrego sernika, najczęściej wiedeńskiego, z odpowiednią polewą, z dodatkami lub bez żadnych.
Przepisów na sernik jest chyba tyle, co przygotowujących go osób. Ja od lat korzystam z tego samego przepisu bazowego, zmieniając jedynie dodatki. Do sera można dodać nieco alkoholu lub śmietanki,
bakalie lub orzechy.
Składniki:
Ser mielimy, najlepiej dwukrotnie. Miękkie masło ucieramy mikserem i nie przerywając ucierania, dodajemy kolejno żółtka (po jednym), cukier puder, cukier wanilinowy, alkohol oraz skrobię kukurydzianą lub ziemniaczaną.
Białka ubijamy i dodajemy do masy, delikatnie mieszając ze sobą do połączenia składników.
Masę wlewamy do natłuszczonej i obsypanej tartą bułką tortownicy. Pieczemy godzinę w temperaturze 180 stopni. Nie wyciągamy sernika z piekarnika od razu, lecz zostawiamy go na minimum kwadrans w jeszcze ciepłym i studzimy przy uchylonych drzwiczkach. A to zapobiec jego opadnięciu.
Mleko skondensowane, w zamkniętej puszcze, gotujemy przez dwie godziny w kąpieli wodnej. Następnie studzimy, a po wystudzeniu otwieramy i otrzymaną masą smarujemy powierzchnię sernika.
Orzeszki nerkowca rozdrabniamy za pomocą tłuczka i posypujemy nimi powierzchnię ciasta.
Smacznego!
Przepisów na sernik jest chyba tyle, co przygotowujących go osób. Ja od lat korzystam z tego samego przepisu bazowego, zmieniając jedynie dodatki. Do sera można dodać nieco alkoholu lub śmietanki,
bakalie lub orzechy.
Składniki:
- 1 kg twarogu
- 6 jajek
- 300 g cukru pudru
- 60 g masła
- 1 łyżka cukru wanilinowego
- 1 łyżka skrobi (u mnie kukurydziana)
- 50 ml mocnego alkoholu (dowolnego: wódka, rum, spirytus, a nawet koniak)
- Puszka mleka skondensowanego słodzonego
- 50 g orzechów nerkowca (niesolonych)
Ser mielimy, najlepiej dwukrotnie. Miękkie masło ucieramy mikserem i nie przerywając ucierania, dodajemy kolejno żółtka (po jednym), cukier puder, cukier wanilinowy, alkohol oraz skrobię kukurydzianą lub ziemniaczaną.
Białka ubijamy i dodajemy do masy, delikatnie mieszając ze sobą do połączenia składników.
Masę wlewamy do natłuszczonej i obsypanej tartą bułką tortownicy. Pieczemy godzinę w temperaturze 180 stopni. Nie wyciągamy sernika z piekarnika od razu, lecz zostawiamy go na minimum kwadrans w jeszcze ciepłym i studzimy przy uchylonych drzwiczkach. A to zapobiec jego opadnięciu.
Mleko skondensowane, w zamkniętej puszcze, gotujemy przez dwie godziny w kąpieli wodnej. Następnie studzimy, a po wystudzeniu otwieramy i otrzymaną masą smarujemy powierzchnię sernika.
Orzeszki nerkowca rozdrabniamy za pomocą tłuczka i posypujemy nimi powierzchnię ciasta.
Smacznego!