Pizza z kurczakiem i warzywami

Pizza należy do typu domowego fast food, przygotowuje się ja naprawdę szybko i jest bardzo lubiana. Do tego stopnia lubiana, że w ocenie wyjścia z pieca została pożarta, zanim zdążyłam zrobić zdjęcie.

Składniki ciasta:

• 300 g mąki (pszenica durum)
• 180 ml letniej wody
• 15 g świeżych drożdży
• ¼ łyżeczki cukru
• 2 łyżki oliwy
• ½ łyżeczki soli

Przygotowujemy zaczyn drożdżowy z drożdży, cukru wody. Dodajemy kilka łyżek mąki, mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia. Do miski wsypujemy pozostałą mąkę i sól. Gdy drożdże się zaktywizują, wtedy wlewamy je do mąki i wyrabiamy ciasto. Dolewamy oliwę i ugniatamy do czasu, aż ciasto będzie miękkie i elastyczne. Przykrywamy je i odstawiamy w ciepłe miejsce na około godzinę, aż podrośnie i podwoi swoją objętość.
Wyrośnięte ciasto ponownie zagniatamy i dzielimy na dwie części.

Składniki nadzienia:

• 1 zielona papryka
• 200 g pieczarek
• 1 pieczona pierś z kurczaka
• Sos pomidorowy
• 200 g dowolnego sera żółtego
• Sól
• Pieprz

Paprykę myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w paseczki. Oczyszczone pieczarki kroimy na plasterki. Kurczaka rozdrabniamy na małe kawałki. Ser ścieramy na tarce.
Każdy placek pizzy smarujemy sosem pomidorowym, układamy kurczaka, pieczarki i paprykę. Posypujemy starty żółty serem.  Wsuwamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy przez 20 do 25 minut.
Smacznego!