- Pobierz link
- X
- Inne aplikacje
To dawny, babciny sposób na przygotowanie wędlinki do chleba. Rolada boczkowa, ze zmielonego i ugotowanego mięsa. Bez użycia konserwantów, bez chemii, z dostępnych w domu składników. Danie to możemy podać na ciepło do obiadu. Wystarczy tylko przygotować odpowiedni sos np. pomidorowy, pieczarkowy lub chrzanowy.
Z powodzeniem można wykorzystać go do obłożenia kanapek. Wystarczy tylko wystudzić i pokroić w cieńsze plasterki.
Do przygotowania wędlinki warto użyć boczku chudego, straty podczas gotowania będą mniejsze, a samo mięso mniej kaloryczne.
Składniki:
Boczek surowy kroimy w plastry, myjemy i przepuszczamy przez maszynkę lub ewentualnie drobno siekamy.
Do mięsa dodajemy jajka, bułkę tartą, przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy. Dokładnie mieszamy i formujemy z masy mięsnej walec.
Mięso zawijamy w gazę lub tetrę i dobrze zawiązujemy gazę. W garnku podgrzewamy bulion i wkładamy do niego mięso. Bulion powinien zakrywać mięso. Gotujemy przez godzinę na małym ogniu. Po ugotowaniu wyciągamy z garnka, studzimy i zdejmujemy gazę.
Jeżeli chcemy wykorzystać do obiadu wówczas podgrzewamy we wcześniej przygotowanym sosie. Gdy ma być przeznaczona do kanapek, wówczas wkładamy do lodówki.
Z powodzeniem można wykorzystać go do obłożenia kanapek. Wystarczy tylko wystudzić i pokroić w cieńsze plasterki.
Do przygotowania wędlinki warto użyć boczku chudego, straty podczas gotowania będą mniejsze, a samo mięso mniej kaloryczne.
Składniki:
- 1 kg surowego boczku
- 5 jajek
- 5 łyżek tartej bułki
- Sól
- Pieprz
- 1 łyżeczka majeranku (lub innych ziół do wyboru)
- 2 ząbki czosnku
- Bulion
Boczek surowy kroimy w plastry, myjemy i przepuszczamy przez maszynkę lub ewentualnie drobno siekamy.
Do mięsa dodajemy jajka, bułkę tartą, przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy. Dokładnie mieszamy i formujemy z masy mięsnej walec.
Mięso zawijamy w gazę lub tetrę i dobrze zawiązujemy gazę. W garnku podgrzewamy bulion i wkładamy do niego mięso. Bulion powinien zakrywać mięso. Gotujemy przez godzinę na małym ogniu. Po ugotowaniu wyciągamy z garnka, studzimy i zdejmujemy gazę.
Jeżeli chcemy wykorzystać do obiadu wówczas podgrzewamy we wcześniej przygotowanym sosie. Gdy ma być przeznaczona do kanapek, wówczas wkładamy do lodówki.
