- Pobierz link
- X
- Inne aplikacje
Zapomniana, niedoceniana, uboga krewna innych zup, chyba tylko takimi epitetami można ja określić. Chodzi oczywiście o zupę ogórkową z kiszonych ogórków. Zupę, którą pamiętam z rodzinnego domu, a o której zapomniałam przez lata.
Przypuszczam, że u was jest podobnie. Nie jest to, bowiem zupa efektywna, kolorowa, ani powalająca smakiem. Jest jednak na pewno zdrowa, rozgrzewająca, a dla lubiących kwaśne smaki, również smaczna.
Składniki:
Marchewkę ścieramy na tarce, podobnie jak seler. Warzywa gotujemy w bulionie. Ogórki ścieramy na tarce.
Starte ogórki odciskamy i dodajemy do bulionu. Dosypujemy suchy makaron i gotujemy przez kwadrans. Masło topimy, dodajemy mąkę i robimy jasną zasmażkę, do której dolewamy śmietanę, cały czas mieszając. Biały sos dodajemy do zupy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Chwilę gotujemy. Przed podaniem posypujemy posiekanym koperkiem.
Smacznego!
Przypuszczam, że u was jest podobnie. Nie jest to, bowiem zupa efektywna, kolorowa, ani powalająca smakiem. Jest jednak na pewno zdrowa, rozgrzewająca, a dla lubiących kwaśne smaki, również smaczna.
Składniki:
- 2 litry bulionu
- 400g kiszonych ogórków
- 1 szklanka soku spod ogórków
- 150g makaronu ryżowego
- 2 marchewki
- Kawałek selera
- 2 łyżki posiekanego koperku
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- 200ml śmietany
- Sól
- pieprz
Marchewkę ścieramy na tarce, podobnie jak seler. Warzywa gotujemy w bulionie. Ogórki ścieramy na tarce.
Starte ogórki odciskamy i dodajemy do bulionu. Dosypujemy suchy makaron i gotujemy przez kwadrans. Masło topimy, dodajemy mąkę i robimy jasną zasmażkę, do której dolewamy śmietanę, cały czas mieszając. Biały sos dodajemy do zupy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Chwilę gotujemy. Przed podaniem posypujemy posiekanym koperkiem.
Smacznego!