Ciasto śliwkowe bezglutenowe

Sezon na śliwki trwa, grzechem byłoby, więc tego nie wykorzystać. Z owoców tych możemy przygotowywać przetwory, dodawać do sałatek i to nie tylko owocowych, nadziewać mięsa czy piec z ich dodatkiem ciasta.

I właśnie do ciasta użyję dzisiaj śliwek. Ciasto będzie zaś specjalne bo bezglutenowe. Jeżeli ktoś nie ma problemów z nietolerancją glutenu, ten może sięgnąć po przepis na tradycyjne ciasto ze śliwkami, na które przepis zamieściłam tutaj.






Składniki:

• 1 szklanka mąki kukurydzianej
• 1 szklanka mąki ryżowej
• ½ szklanki cukru brązowego
• ½ szklanki oleju
• 1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
• 3 jajka
• ½ kg śliwek

Obie mąki przesiać i wymieszać ze sobą oraz z proszkiem do pieczenia.
Jajka ubijać z cukrem do otrzymania puszystej masy. Następnie cienkim strumieniem wlewać olej, cały czas mieszając.
Do masy jajeczno tłuszczowej wsypywać o łyżce mąki. Ciasto, które otrzymamy powinno być gęste.
Śliwki myjemy, suszymy, przekrawamy i usuwamy z nich pestki.
Ciasto wylewamy na wyłożoną papierem tortownicę (u mnie o średnicy 26 cm) zaś na wierzchu ciasta układamy połówki owoców, stroną przekrojoną do góry.
Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 40 minut w temperaturze 180 stopni.

Smacznego!