Kapuśniak ze słodkiej kapusty

Nie od dziś wiadomo, że na zimę nic nie działa tak rozgrzewająco jak zupy. A jeżeli te zupy są pełne warzyw, to tym lepiej dla zdrowia.

Kapuśniak ze słodkiej kapusty jest zupą tanią, a przy tym smaczną i pożywną. Wbrew pozorom jest też zupą lekką, na pewno zaś taką, którą zjada się ze smakiem.



Składniki:

• 1 mała główka kapusty
• 2 cebule
• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 2 marchewki
• 1 puszka krojonych pomidorów
• Majeranek
• Sól
• Pieprz
• 200ml śmietany
• 2 łyżki mąki
• 2 łyżki masła
• Sok z 1 cytryny
• Kminek

Mięso z kurczaka kroimy w kostkę. 

Kapustę siekamy i zalewamy wrzątkiem. Marchewkę czyścimy i ścieramy na tarce, na grubych oczkach. Dodajemy majeranek oraz kminek, solimy i zalewamy wodą, na tyle by przykryła kapustę.

Po zagotowaniu zmniejszamy płomień, dorzucamy kurczaka i gotujemy do miękkości.
Gdy kapusta jest już miękka dodajemy pomidory oraz pieprz i gotujemy nadal. W międzyczasie przygotowujemy zasmażkę z masła i mąki. Siekamy drobno cebulę i dodajemy ją do zasmażki. Gdy się zrumieni dolewamy śmietanę, mieszamy razem i wlewamy do garnka z zupą. Gotujemy jeszcze chwilę, po czym wlewamy sok z cytryny. 

Podajemy na ciepło.