Sałatka z jajkiem, groszkiem i karczochami

Bardzo szybka w przygotowaniu sałatka, w której wykorzystujemy półprodukty. Można ją przygotować niezależnie od pory roku. 

Składniki:

• 2 jajka
• 3 karczochy
• 1 filiżanka zielonego groszku
• 1 pęczek zielonej cebulki
• Kilka czarnych oliwek bez pestek
• 4 łyżki oliwy
• 1 ½ łyki octu jabłkowego
• Sól
• Pieprz

Jajka gotujemy na twardo i kroimy na ćwiartki.

Karczochy marynowane kroimy na kawałki. Zielony groszek gotujemy, osączamy i dodajemy do karczochów. Cebulkę kroimy na kawałeczki i również dodajemy do miski. Dorzucamy oliwki oraz ćwiartki jajek. Dodajemy przyprawy oraz ocet i oliwę.

Delikatnie mieszamy i podajemy od razu.