- Pobierz link
- X
- Inne aplikacje
Sprawdzony przepis!
- Pobierz link
- X
- Inne aplikacje
Pewnego dnia wybraliśmy się grupą do tawerny, gdzie podano nam m.in. roladki z bakłażana. Zafascynowana ich smakiem, spróbowałam później odtworzyć ich smak. Poniżej przedstawiam efekty tych prób.
Do polania roladek wykorzystałam sos pomidorowy,
a przepis na niego znajdziecie tutaj.
Składniki:
Bakłażany myjemy, odcinamy końcówki i kroimy je w plastry o grubości mniej więcej 1jednego centymetra. Następnie solimy i pozostawiamy, by puściły sok.
Po upływie pewnego czasu (u mnie pół godziny) bakłażany opłukujemy pod bieżącą wodą, układamy na blasze, smarujemy oliwą, solimy i posypujemy pieprzem.
W międzyczasie przygotowujemy farsz. W tym celu ścieramy oba sery twarde oraz rozdrabniamy biały ser. Mieszamy sery ze sobą oraz z ziołami.
Przygotowujemy panierkę. Na jednym talerzu przygotowujemy mąkę, na drugim rozbełtane jajka, a na ostatnim bułę tartą wymieszaną ze startym serem (50g)
Plastry bakłażana panierujemy kolejno w mące, jajku oraz bułce tartej i układamy na blasze.
Pieczemy w sumie 30 minut, po 15 minut z każdej strony w temperaturze 180 stopni. Upieczone plastry pozostawiamy do przestygnięcia.
Na przestudzone plastry nakładamy po 2 łyżki farszu i zwijamy roladki.
Na każdą roladę nakładamy po trochę sosu pomidorowego i posypujemy pozostałym serem (50g)
Wsuwamy ponownie do rozgrzanego piekarnika i pieczemy 20 minut.
Podajemy na ciepło.
Smacznego!
Do polania roladek wykorzystałam sos pomidorowy,
a przepis na niego znajdziecie tutaj.
Składniki:
- 4 bakłażany
- 200g sera kaseri (można zastąpić edamskim)
- 100g anthotiro (można zastąpić fetą lub twarogiem)
- 200g kefalotiri + 100g (można zastąpić parmezanem)
- 1/2 filiżanki świeżej bazylii
- 1/4 filiżanki świeżej mięty
- 3 jajka
- mąka pszenna
- bułka tarta
- oliwa
- sól
- pieprz
- świeże zioła (bazylia i mięta)
Bakłażany myjemy, odcinamy końcówki i kroimy je w plastry o grubości mniej więcej 1jednego centymetra. Następnie solimy i pozostawiamy, by puściły sok.
Po upływie pewnego czasu (u mnie pół godziny) bakłażany opłukujemy pod bieżącą wodą, układamy na blasze, smarujemy oliwą, solimy i posypujemy pieprzem.
W międzyczasie przygotowujemy farsz. W tym celu ścieramy oba sery twarde oraz rozdrabniamy biały ser. Mieszamy sery ze sobą oraz z ziołami.
Przygotowujemy panierkę. Na jednym talerzu przygotowujemy mąkę, na drugim rozbełtane jajka, a na ostatnim bułę tartą wymieszaną ze startym serem (50g)
Plastry bakłażana panierujemy kolejno w mące, jajku oraz bułce tartej i układamy na blasze.
Pieczemy w sumie 30 minut, po 15 minut z każdej strony w temperaturze 180 stopni. Upieczone plastry pozostawiamy do przestygnięcia.
Na przestudzone plastry nakładamy po 2 łyżki farszu i zwijamy roladki.
Na każdą roladę nakładamy po trochę sosu pomidorowego i posypujemy pozostałym serem (50g)
Wsuwamy ponownie do rozgrzanego piekarnika i pieczemy 20 minut.
Podajemy na ciepło.
Smacznego!