Chłodnik wiosenny

Gdy na zewnątrz temperatura wzrasta, a pogoda coraz bardziej przypomina lato, wówczas warto zamienić ciężkie, gorące zupy na zimny chłodnik.

Chłodnik jest nie tylko orzeźwiający, lecz przede wszystkim zdrowy. Dodatek świeżych warzyw, czyni go bogatym w witaminy, a przygotować można go już z nastaniem pierwszych nowalijek.

Składniki:

• 1 litr kefiru
• 100ml śmietany
• 6 łyżek jogurtu
• 1 ogórek szklarniowy
• 2 ząbki czosnku
• 1 pęczek rzodkiewek
• Kilka suszonych pomidorów z zalewy zielony koperek
• 50ml octu jabłkowego
• Sól
• Pieprz
• Jajka na twardo

Ogórek obrać i pokroić w kostkę. Oczyszczone rzodkiewki pokroić w plasterki. Suszone pomidory osączyć z zalewy i pokroić na kawałki. Koperek posiekać.

Kefir wymieszać ze śmietaną, jogurtem oraz octem jabłkowym. Dodać przygotowane warzywa, doprawić do smaku i schłodzić.

Podawać z jajkami ugotowanymi na twardo.