Sos grejpfrutowy do ryby

Sos ten przygotowuję zwykle do smażonej ryby, panierowanej w mące. Komponować się będzie także z rybą gotowaną na parze lub duszoną na maśle.

Składniki:

• 1 łyżka masła
• 100ml śmietany
• 1 duży grejpfrut
• Sól
• Pieprz
• Szczypta cukru
• 1 łyżka mąki
• 3 jajka

Jajka gotujemy na twardo, obieramy ze skorupek i drobno siekamy.

W garnuszku topimy masło. Dodajemy mąkę i przygotowujemy biała zasmażkę. Następnie dolewamy sok wyciśnięty z grejpfruta, śmietanę, sól, pieprz, cukier oraz pokrojone jajka.
Delikatnie mieszamy, podgrzewając lekko i nie dopuszczając do wrzenia.
Podajemy na ciepło lub na zimno.