- Pobierz link
- X
- Inne aplikacje
Enchilada, to tradycyjne danie meksykańskie. Przyrządza się go z kukurydzianą tortillą, z farszem w środku oraz polane sosem lub posypane dodatkami zapieka się w piekarniku.
Enchilady wypełnia się różnymi nadzieniami. Najczęściej jest to mięso, lecz mogą być nadzienia warzywne, serowe czy z owocami morza.
Jako dodatek do dania podaje się: grillowany ser, śmietanę, sałatę, oliwki, cebulę, pomidory oraz paprykę chili.
Składniki:
Na oleju smażymy cebulę. Powinna być szklista. Następnie dodajemy posiekany czosnek o raz pokrojoną chili bez pestek. Dodajemy mieloną wołowinę i całość ciągle mieszając przesmażamy. Potem dodajemy pomidory oraz wlewamy bulion. Całość dusimy do miękkości. Pod koniec duszenia dodajemy fasolę, odsączoną wcześniej z zalewy oraz przyprawiamy farsz do smaku.
Gotowy farsz rozkładamy dość grubo na tortillach, które zwijamy i układamy na żaroodpornym naczyniu.
Posypujemy żółtym serem i zapiekamy około 10 minut w 180 stopniach.
Podajemy na ciepło.
Enchilady wypełnia się różnymi nadzieniami. Najczęściej jest to mięso, lecz mogą być nadzienia warzywne, serowe czy z owocami morza.
Jako dodatek do dania podaje się: grillowany ser, śmietanę, sałatę, oliwki, cebulę, pomidory oraz paprykę chili.
Składniki:
- 500g mielonej wołowiny
- 2 czerwone cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 papryczki chili
- 1 puszka pomidorów bez skóry
- 250ml bulionu
- 1 puszka czerwonej fasoli
- papryka
- pieprz
- sól
- olej
- 1 filiżanka startego żółtego sera
Na oleju smażymy cebulę. Powinna być szklista. Następnie dodajemy posiekany czosnek o raz pokrojoną chili bez pestek. Dodajemy mieloną wołowinę i całość ciągle mieszając przesmażamy. Potem dodajemy pomidory oraz wlewamy bulion. Całość dusimy do miękkości. Pod koniec duszenia dodajemy fasolę, odsączoną wcześniej z zalewy oraz przyprawiamy farsz do smaku.
Gotowy farsz rozkładamy dość grubo na tortillach, które zwijamy i układamy na żaroodpornym naczyniu.
Posypujemy żółtym serem i zapiekamy około 10 minut w 180 stopniach.
Podajemy na ciepło.