Pizza na żytnim spodzie

W ramach propagowania wśród domowników zdrowszego odżywiania, zaczęłam zamieniać w ich codziennym menu pewne składniki, celem osiągnięcia pożądanego efektu. W ten sposób powstała pizza na żytnim, chlebowym spodzie.

Zdrowe dodatki, które urozmaiciły ją z wierzchu, tylko podniosły jej walory, nie tylko wizualne, lecz przede wszystkim zdrowotne.
Przy okazji wyszła też mieszanka, na którą miło było spojrzeć...

Składniki ciasta:

• 300ml ciepłej wody
• 25g świeżych drożdży
• 2 łyżeczki cukru
• 1 płaska łyżeczka soli
• 2 łyżki oliwy
• 450g mąki żytniej
• 50g mąki pszennej

Drożdże rozpuściłam w ciepłej wodzie z dodatkiem cukru oraz z 50 gramami mąki pszennej. Gdy rozczyn nieco podrósł dodałam pozostałe składniki i dobrze wymieszałam. Odstawiłam do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.

Gdy ciasto podwoiło swoją objętość, wyrobiłam go ponownie, po czym wyłożyłam nim okrągłą blaszkę o średnicy 28cm.

Składniki sosu:

• 1 puszka pomidorów w puszce
• łyżka oliwy
• Pieprz
• Suszone oregano (może być bazylia)

Na rozgrzaną oliwę wyłożyłam zawartość puszki, dodałam przyprawy i cały czas mieszając gotowałam na małym ogniu, aż pomidory się rozleciały tworząc gęsty, zawiesisty sos.

Dodatki do pizzy:

• 1 czerwona papryka
• 1 zielona papryka
• 1 pierś z kurczaka gotowana (z rosołu)
• 1 cebula
• ½ puszki kukurydzy
• 100g sera mozzarella
• Pieprz
• Sól
• Ostra czerwona papryka

Ciasto na pizzę posmarowałam sosem pomidorowym i ułożyłam na nim dodatki w kolejności dowolnej. Na końcu całość posypałam serem oraz obsypałam przyprawami.

Pizzę włożyłam do nagrzanego piekarnika i piekłam 25 minut w 180 stopniach.

Życzę smacznego!