- Pobierz link
- X
- Inne aplikacje
Przepis na to ciasto posiadam od niemal dwudziestu at. Niestety w drodze wielu przeprowadzek i innych domowych zawirowań, przepis przepadł.
Na szczęście poratowała mnie moja własna rodzicielka, która w swym kajeciku przepis zachowała. I dobrze się stało, gdyż byłaby to niepowetowana strata, gdyby znikł tak bezpowrotnie, ponieważ jest przepyszny. Jest to też jedno z niewielu ciast, którego nie potrafię zjeść w postaci jednego kawałka.
Jak już wspomniałam przepis osiadam od dawna i często gościł na naszym stole. Zawsze przygotowywałam go w zimie, ponieważ do przygotowania wykorzystuje się mrożone truskawki. Sądzę, że spokojnie można go przygotować o każdej porze roku, także ze świeżych owoców. Jednak w moim przypadku działa siła przyzwyczajenia.
Poniżej podaję przepis oryginalny oraz moje zmiany w nawiasie. Nie miałam, bowiem możliwości znalezienia wszystkich produktów lub po prostu, na co dzień stosuję inne zamienniki.
Składniki ciasta:
Żółtka ucieramy z cukrem oraz z wanilią. Olej mieszamy z wodą i dodajemy do ucieranych żółtek. Następnie dosypujemy stopniowo mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i dobrze ucieramy.
Osobno ubijamy pianę z białek, która dodajemy do ciasta. Nie miksujemy już, lecz dokładnie, acz spokojnie mieszamy łyżką.
Ciasto pieczemy w 180 stopniach przez około 30 minut.
Składniki masy truskawkowej:
Truskawki rozmrozić i zmiksować. Włożyć do garnka, dosypać cukru i smażyć. Po chwili dolać rozrobiony w wodzie budyń i smażyć nadal, do uzyskania gęstej masy.
Składniki masy śmietanowej:
Ubijamy kremówkę z fixem i cukrem Ja z konieczności postąpiłam inaczej. Ubiłam Morfat creamy przez 5 minut, następnie dodałam cukier oraz dolewałam śmietankę. Ubijałam razem kolejne 2 minuty.
Składniki lukru:
Sok cytrynowy wymieszać z cukrem pudrem i gotowe.
Dodatkowo:
Sposób wykonania:
Upieczone ciasto ostudzić i posmarować dżemem truskawkowym. Na wierzch nałożyć przestudzoną masę truskawkową. Na to nałożyć masę z bitej śmietany. Na powierzchni bitej śmietany rozłożyć herbatniki i wszystko oblać lukrem.
Wstawić do lodówki na kilka godzin. Ja pozostawiłam w lodówce na cała noc, dzięki czemu ciasto ładnie stężało.
Naprawdę polecam i życzę smacznego!
Na szczęście poratowała mnie moja własna rodzicielka, która w swym kajeciku przepis zachowała. I dobrze się stało, gdyż byłaby to niepowetowana strata, gdyby znikł tak bezpowrotnie, ponieważ jest przepyszny. Jest to też jedno z niewielu ciast, którego nie potrafię zjeść w postaci jednego kawałka.
Jak już wspomniałam przepis osiadam od dawna i często gościł na naszym stole. Zawsze przygotowywałam go w zimie, ponieważ do przygotowania wykorzystuje się mrożone truskawki. Sądzę, że spokojnie można go przygotować o każdej porze roku, także ze świeżych owoców. Jednak w moim przypadku działa siła przyzwyczajenia.
Poniżej podaję przepis oryginalny oraz moje zmiany w nawiasie. Nie miałam, bowiem możliwości znalezienia wszystkich produktów lub po prostu, na co dzień stosuję inne zamienniki.
Składniki ciasta:
- 3 żółtka
- 150g cukru pudru
- 1 opakowanie cukru wanilinowego (2 wanilie w proszku)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 10 łyżek oleju słonecznikowego
- 4 łyżki wody
- 150g mąki
Żółtka ucieramy z cukrem oraz z wanilią. Olej mieszamy z wodą i dodajemy do ucieranych żółtek. Następnie dosypujemy stopniowo mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i dobrze ucieramy.
Osobno ubijamy pianę z białek, która dodajemy do ciasta. Nie miksujemy już, lecz dokładnie, acz spokojnie mieszamy łyżką.
Ciasto pieczemy w 180 stopniach przez około 30 minut.
Składniki masy truskawkowej:
- 2 opakowania mrożonych truskawek po 450 g każde (dałam 1 opakowanie 1 kg)
- 1 łyżka cukru
- 1 budyń waniliowy zmieszany z 3 łyżkami wody
Truskawki rozmrozić i zmiksować. Włożyć do garnka, dosypać cukru i smażyć. Po chwili dolać rozrobiony w wodzie budyń i smażyć nadal, do uzyskania gęstej masy.
Składniki masy śmietanowej:
- ½ litra kremówki (400ml śmietany kremówki 30%)
- 2 fix-y śnieżka (1 opakowanie Morfat creamy)
- 1 łyżka cukru
Ubijamy kremówkę z fixem i cukrem Ja z konieczności postąpiłam inaczej. Ubiłam Morfat creamy przez 5 minut, następnie dodałam cukier oraz dolewałam śmietankę. Ubijałam razem kolejne 2 minuty.
Składniki lukru:
- 250g cukru pudru
- Sok z 1 dużej cytryny
Sok cytrynowy wymieszać z cukrem pudrem i gotowe.
Dodatkowo:
- Dżem truskawkowy
- Paczka herbatników
Sposób wykonania:
Upieczone ciasto ostudzić i posmarować dżemem truskawkowym. Na wierzch nałożyć przestudzoną masę truskawkową. Na to nałożyć masę z bitej śmietany. Na powierzchni bitej śmietany rozłożyć herbatniki i wszystko oblać lukrem.
Wstawić do lodówki na kilka godzin. Ja pozostawiłam w lodówce na cała noc, dzięki czemu ciasto ładnie stężało.
Naprawdę polecam i życzę smacznego!