4 propozycje kompotu wigilijnego

Kompot z suszu owocowego pity na zakończenie kolacji wigilijnej miał za zadanie usprawnienie procesów trawiennych. Nie stoi jednak na przeszkodzie, aby był także smacznym napojem.

Z kompotem tym od wielu lat mam problem w mojej rodzinie, bo większość nie lubi suszonych śliwek, które ja uwielbiam. Inni nie przepadają za suszem jabłkowym. Dlatego też na przestrzeni lat powstawało kilkanaście różnych kompotów. Poniżej przedstawiam kilka z nich.

Kompot z suszonych śliwek

• 500g suszonych śliwek
• 2l wody
• 3 łyżki cukru
• skórka z cytryny
• kawałek cynamonu

Umyte śliwki zalać przegotowaną wodą i namoczyć przez noc. Następnego dnia dodać cukier, cynamon i skórkę cytrynową i gotować około 20 minut.

Kompot z fig i śliwek

• 250g suszonych śliwek
• 250g suszonych fig
• 2l wody
• 1 szklanka cukru
• kawałek cynamonu
• skórka z cytryny
• sok z połowy cytryny

Owoce umyć i moczyć przez noc, w dwóch osobnych naczyniach. Następnego dnia ugotować, również osobno, z dodatkiem kawałka cynamonu, skórki oraz cukru, podzielonego równo. Po ugotowaniu oba płyny połączyć i wymieszać z sokiem cytrynowym.

Kompot jabłkowo – morelowy

• 100g suszu z jabłek
• 250g suszonych moreli
• 2l wody
• pół szklanki cukru
• sok z połowy cytryny

Suszone morele opłukać, zalać wodą i pozostawić na noc. W osobnym garnku podobnie postąpić z jabłkami. Następnego dnia oba płyny ugotować osobno, z dodatkiem cukru. Następnie przecedzić, dodać soku z cytryny i gotowe.

Kompot mieszany

• 2 szklanki suszonych owoców (gruszki, śliwki, morele, jabłka, figi)
• 2l wody
• 5 łyżek cukru
• 2 łyżki miodu
• goździki
• kawałek cynamonu
• kawałek skórki pomarańczowej sok z połowy cytryny

Owoce myjemy i zalewamy wodą na noc. Następnego dnia gotujemy w tej samej wodzie z dodatkiem skórki, cynamonu i cukru.
Po ugotowaniu dodajemy miód oraz sok z cytryny.

Życzę smacznej i lekkostrawnej Wigilii!