- Pobierz link
- X
- Inne aplikacje
Nie byłam pewna, jaka nazwę nadać temu ciastu: szarlotka czy jabłecznik?
Nie pasowało mi ono, bowiem do ogólnie przyjętego nazewnictwa żadnego z tych ciast. W końcu jednak nie o nazewnictwo chodzi, lecz o samo ciasto. Dlatego też stanęło na cieście z jabłkami, a kto chce, niech nazywa według własnego uznania ;)
Wracając do ciasta. Jest to placek składający się z ciasta francuskiego z nadzieniem z przesmażonych jabłek. Ponieważ przygotowywałam go z gotowego ciasta francuskiego, jego przygotowanie ograniczyło się do przygotowania nadzienia i upieczenia. Całość szybko, miło i przyjemnie.
Kto zainteresowany, niech czyta dalej...
Składniki:
- 8 średnich jabłek
- ½ filiżanki brązowego cukru
- 1/3 filiżanki białego cukru
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżeczki cynamonu
- ¼ łyżeczki mielonych goździków
- 1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/3 kubka masła + masło do posmarowania blaszki
- 1 wanilia
- 2 płaty ciasta francuskiego
- 1 żółtko lekko ubite z 1 łyżeczką wody
- Cukier puder i cynamon do posypania
Jabłka obieramy, wydrążamy i kroimy w kostkę o boku około 2 cm. Wkładamy je do miski razem z cukrami oraz przyprawami. Wszystko mieszamy.
W płaskim rondlu rozgrzewamy masło i wykładamy przygotowane wcześniej jabłka. Smażymy do zrumienienia jabłek i utworzenia syropu. Wszystko powinno trwać około 8-10 minut. Zostawiamy do przestygnięcia.
Blaszkę smarujemy masłem i wykładamy ciastem francuskim.
Na ciasto wykładamy przestudzony farsz i przykrywamy drugim płatem ciasta.
Po wierzchu smarujemy stopionym masłem, a następnie rozbełtanym żółtkiem z dodatkiem wody. Lekko nacinamy i zostawiamy w lodówce na 20 minut.
Następnie pieczemy w 190 przez 45-50 minut.
Upieczony i przestudzony, posypujemy przesianym cukrem pudrem z cynamonem.
Smacznego!