Letnia sałatka z arbuzem

Brzmi dziwnie? Być może, ale smakuje wspaniale. Na pewno jest oryginalna i bardzo orzeźwiająca.

Składniki:

• 1 ćwiartka arbuza (moja ważyła 3kg)
• 5 średnich pomidorów
• 1 plaster fety (ok. 100g)
• 2 łyżki świeżej bazylii
• 2 łyżki świeżej mięty
• ¼ łyżeczki ostrej papryki
• 2 łyżki octu balsamicznego
• 1 łyżka oliwy
• sok z 1 limonki
• sól
• pieprz

Arbuza oczyścić z pestek i pokroić w kostkę.

Pomidory sparzyć, obrać ze skórek i pokroić na ćwiartki.

Cebulę pokroić.

Fetę pokroić w kostkę.

W misce wymieszać ze sobą pomidory, cebulę i fetę. Na koniec dodać arbuza.
Z octu, oliwy, soku z limonki oraz przypraw ukręcić sos, którym polejemy sałatkę.

Wszystko lekko mieszamy i posypujemy posiekaną miętą.

Smacznie i zdrowo, a przy tym nietypowo ;)