- Pobierz link
- X
- Inne aplikacje
Makaron Matsi to tradycyjny, rodyjski makaron przygotowywany w domu. Jest wyrobem specyficznym, gdyż składa się zarówno z mąki, kaszy manny, soli i mleka z dodatkiem jajek lub bez.
Zwykle składniki bierze się w proporcji:
2 części mąki, 1 część kaszy, 2 części mleka, sól, 1 jajko.
Składniki zagniata się, rozwałkowuje i rozkłada do przeschnięcia.
Następnie tnie się ciasto na "wstążki" o szerokości 5cm. Wstążki układa się na sobie i tnie na paski.
Po przeschnięciu przechowuje się w płóciennych woreczkach.
Oczywiście można zrobić makaron samemu, lecz równie dobrze można kupić go w sklepach na Rodos.
Produkowany w małej, lokalnej wytwórni, ręcznie, nie odbiega smakiem od tego wytwarzanego w domu.
Makaron możemy podawać na kilka sposobów. Tradycyjnie, na słodko z mlekiem oraz szczyptą cynamonu, jako matsogalo lub z dodatkiem warzyw strączkowych albo z serem. I ten ostatni sposób chciałam Wam przedstawić...
Składniki:
Na każdy kubek suchego makaronu przeznaczamy 1 kubek wody.
Wodę gotujemy z dodatkiem soli. Na gotującą wrzucamy makaron i gotujemy 6-8 minut. Pod koniec gotowania wrzucamy pokruszony ser. Masło przesmażamy na patelni na rumiano i dodajemy do garnka. Dodajemy soli i pieprzu do smaku.
Uwaga! Jeżeli dajemy fetę, wówczas rezygnujemy już z soli.
Podajemy na ciepło.
Zwykle składniki bierze się w proporcji:
2 części mąki, 1 część kaszy, 2 części mleka, sól, 1 jajko.
Składniki zagniata się, rozwałkowuje i rozkłada do przeschnięcia.
Następnie tnie się ciasto na "wstążki" o szerokości 5cm. Wstążki układa się na sobie i tnie na paski.
Po przeschnięciu przechowuje się w płóciennych woreczkach.
Oczywiście można zrobić makaron samemu, lecz równie dobrze można kupić go w sklepach na Rodos.
Produkowany w małej, lokalnej wytwórni, ręcznie, nie odbiega smakiem od tego wytwarzanego w domu.
Makaron możemy podawać na kilka sposobów. Tradycyjnie, na słodko z mlekiem oraz szczyptą cynamonu, jako matsogalo lub z dodatkiem warzyw strączkowych albo z serem. I ten ostatni sposób chciałam Wam przedstawić...
Składniki:
- 500g makaronu Matsi
- 500g dowolnego sera białego (manouri, feta, anthotiro)
- masło
- sól
- pieprz
Na każdy kubek suchego makaronu przeznaczamy 1 kubek wody.
Wodę gotujemy z dodatkiem soli. Na gotującą wrzucamy makaron i gotujemy 6-8 minut. Pod koniec gotowania wrzucamy pokruszony ser. Masło przesmażamy na patelni na rumiano i dodajemy do garnka. Dodajemy soli i pieprzu do smaku.
Uwaga! Jeżeli dajemy fetę, wówczas rezygnujemy już z soli.
Podajemy na ciepło.