- Pobierz link
- X
- Inne aplikacje
Danie to kojarzy mi się nieodłącznie z rodzinnym domem. Przez lata samodzielnego gotowania, tylko nieznacznie dostosowałam przepis do własnych oczekiwań.
Oczywiście zwykle jadaliśmy to pod koniec lata lub jesienią, lecz w Grecji paprykę jada się w lecie, gdyż wówczas jest jej obfitość, w dodatku dosłownie za grosze.
Tutaj przygotowuje się ją nieco inaczej, niż w przepisie, który przytaczam poniżej i może następna będzie giemista, czyli papryka nadziewana po grecku. Jednak dzisiaj zapraszam na paprykę po polsku, w dodatku z kilkunastoletnimi tradycjami J
Składniki:
Paprykę umyć, po czym odciąć górną część wraz z szypułką, usunąć nasiona, zaś środek papryk lekko osolić.
Ryż lekko podgotować. Cebulę posiekać i zeszklić na odrobinie oliwy. Do cebuli dodać mięso i dalej podsmażać razem. Mięso z cebulą wymieszać z ryżem, posolić do smaku oraz dodać pieprzu.
Nadzieniem wypełnić papryki i ułożyć ciasno w szerokim, garnku, podlać wodą lub bulionem i dusić około pół godziny. Koniecznie pod przykryciem.
Następnie papryki wyjąć, a do wywaru dodać dwie łyżki koncentratu pomidorowego i odrobinę świeżej bazylii. Sos można wzbogacić śmietaną i/lub zagęścić mąką, lecz ja zostaję przy „lekkiej” wersji;)
Oczywiście zwykle jadaliśmy to pod koniec lata lub jesienią, lecz w Grecji paprykę jada się w lecie, gdyż wówczas jest jej obfitość, w dodatku dosłownie za grosze.
Tutaj przygotowuje się ją nieco inaczej, niż w przepisie, który przytaczam poniżej i może następna będzie giemista, czyli papryka nadziewana po grecku. Jednak dzisiaj zapraszam na paprykę po polsku, w dodatku z kilkunastoletnimi tradycjami J
Składniki:
- 10 papryk (użyłam zielonych, lecz kolor może być dowolny)
- duża cebula
- 3 – 4 łyżki oleju
- 500g mięsa mielonego wołowo -wieprzowego
- 200g ryżu
- kilka listków bazylii
- sól
- pieprz
Paprykę umyć, po czym odciąć górną część wraz z szypułką, usunąć nasiona, zaś środek papryk lekko osolić.
Ryż lekko podgotować. Cebulę posiekać i zeszklić na odrobinie oliwy. Do cebuli dodać mięso i dalej podsmażać razem. Mięso z cebulą wymieszać z ryżem, posolić do smaku oraz dodać pieprzu.
Nadzieniem wypełnić papryki i ułożyć ciasno w szerokim, garnku, podlać wodą lub bulionem i dusić około pół godziny. Koniecznie pod przykryciem.
Następnie papryki wyjąć, a do wywaru dodać dwie łyżki koncentratu pomidorowego i odrobinę świeżej bazylii. Sos można wzbogacić śmietaną i/lub zagęścić mąką, lecz ja zostaję przy „lekkiej” wersji;)